Hygienicky relevantné biofilmy

Pôvodný názov:

Hygienically Relevant Biofilms

Obsah knihy:

Táto kniha opisuje biofilmy v kontexte hygieny v oblasti bezpečnosti potravín a v nemocničných zariadeniach, pričom sa začína adhéziou baktérií ako počiatočným krokom kolonizácie buniek, po ktorej nasleduje rast a dozrievanie biofilmov. Hlavná pozornosť tejto knihy je venovaná prevencii a kontrole biofilmov.

Rezistencia baktérií na viaceré antibiotiká je celosvetovým problémom verejného zdravia, ktorý sa netýka len nemocničných zariadení, ale aj iných odvetví vrátane potravinárskeho priemyslu. To vyvoláva otázky, či účinné čistenie a dezinfekcia znižujú riziko ochorení prenášaných potravinami a nemocničných ochorení. Dajú sa vlastnosti povrchu upraviť tak, aby sa zabránilo priľnutiu baktérií a následne tvorbe biofilmov? Biofilmy sú komplexné spoločenstvá baktérií prichytených na povrchoch s plne vyvinutou architektúrou a vysoko organizovanými interakciami.

Lepšie pochopenie životného cyklu biofilmu s pokročilými stratégiami fyzikálnych, chemických a biologických opatrení by znížilo riziko infekcie. Otázkou nie je, či preventívne a kontrolné opatrenia budú zohrávať významnú úlohu vo verejnom zdravotníctve, ale skôr to, aké dôsledky bude mať ich použitie pre hygienu v potravinárskom priemysle a nemocničných zariadeniach.