Humrové rolky a čučoriedkový koláč: Tri generácie receptov a príbehov z leta na pobreží Maine

Recenzie čitateľov

Kniha „Lobster Rolls and Blueberry Pie“ od Rebeccy Charlesovej je chválená pre svoju rozkošnú zmes receptov a osobných anekdot z jej detstva v Maine. Recenzenti ju považujú za inšpiratívnu a príjemnú, pretože predstavuje jedinečný pohľad na kulinárske tradície a osobné rodinné príbehy v Maine. Niektoré kritiky však smerujú k faktickým nepresnostiam a problémom s obalom knihy.

Kniha obsahuje chutné a ľahko realizovateľné recepty spolu so zaujímavými historickými a osobnými príbehmi, ktoré majú u čitateľov ohlas. Je dobre napísaná, krásne spracovaná a slúži ako nostalgická spomienka na Maine. Mnohí ju považujú za vynikajúci darček a oceňujú autorove postrehy o varení morských plodov. Kombinácia jedla a spomienok vytvára pútavý čitateľský zážitok.

Niektorí čitatelia si všimli faktické nepresnosti v rodinnej histórii a miestnych odkazoch, ktoré im ubrali z celkového pôžitku. Vyskytli sa sťažnosti na fyzický stav knihy pri doručení, konkrétne na jej obal. Niekoľko recenzentov malo okrem toho pocit, že memoárové prvky zatienili kuchárske aspekty, a uprednostnili väčšie zameranie na recepty namiesto osobných príbehov.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Lobster Rolls and Blueberry Pie: Three Generations of Recipes and Stories from Summers on the Coast of Maine

Obsah knihy:

Utečte na pobrežie štátu Maine, do nádherného letného útočiska, kde sa dovolenka počas dlhých zlatých dní nekonečne predlžuje a jedlo je základom spomienok.

Letá, ktoré uznávaná šéfkuchárka Rebecca Charlesová a jej rodina strávili plávaním v Atlantiku, hľadaním mušlí na pláži a večeraním na pobreží, ju inšpirovali k otvoreniu slávnej reštaurácie Pearl Oyster Bar v Greenwich Village. V týchto srdečných memoároch Rebecca spája viac ako sedemdesiat svojich obľúbených receptov s pútavými rodinnými príbehmi.

Rebeccin dobrodružný starý otec Sam Goldsmith prvýkrát vzal rodinu z rozpálených letných ulíc Brooklynu do exkluzívneho prímorského letoviska Kennebunkport. Do drsného pobrežia Maine sa však zamilovala jeho švagriná Pearle Goldsmithová, menovkyňa Pearl Oyster Baru a operná speváčka v Metropolitnej a Newyorskej opere. Pearle túto lásku odovzdala svojej dcére Eleanor a vnučke Rebecce.

Rebecca rozpráva o trojgeneračnej láske svojej rodiny k malej yankeeskej rybárskej dedine a delí sa o recepty, vďaka ktorým Newyorčania čakajú v rade celé hodiny, aby ochutnali to, čo spisovateľ Ed Levine opísal ako "najlepšiu homárovú rolku, akú som kedy jedol".

Rebecca vdýchne nový život klasickým plážovým jedlám. Bez ohľadu na to, či ide o obnovenie starého mušľového pečiva, alebo o grilovanie celého pompana, odovzdáva svoje skúsenosti, vďaka ktorým sa stala jednou z popredných šéfkuchárov v oblasti morských plodov v krajine.