Hostina: Recepty a príbehy z kanadského výletu

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka zmes kanadských receptov a osobných príbehov z ciest autorov po krajine. Mnohí čitatelia oceňujú jej krásne fotografie a rozmanitú škálu receptov, vďaka čomu je vhodná pre milovníkov varenia aj ako kniha na stolík. Niektorí recenzenti však vyjadrujú sklamanie z nedostatku uceleného príbehu a prístupnosti niektorých receptov založených na regionálnych surovinách.

Krásne fotografie, rozmanité a zaujímavé recepty, osobné príbehy, ktoré dodávajú kontext, dobré na varenie aj vystavenie, ponúka ochutnávku kanadskej kultúry, vhodné ako darček.

Chýba usporiadanie podľa regiónov, niektoré recepty sa môžu ťažko opakovať vzhľadom na dostupnosť ingrediencií, minimálne rozprávanie o kultúrnom význame, niektorí považovali knihu za predraženú a sklamanú v porovnaní s ich očakávaniami.

(na základe 44 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Feast: Recipes and Stories from a Canadian Road Trip

Obsah knihy:

Dvaja priatelia. Päť mesiacov. Jedno auto. Desať provincií. Tri územia. Sedem ostrovov. Osem trajektov. Dva lety. Jedna 48-hodinová cesta vlakom. A len jeden telefonát na CAA. Výsledok: viac ako 100 neuveriteľných kanadských receptov od pobrežia po pobrežie a Veľký biely sever.

Uprostred kempovania v Squamishu v Britskej Kolumbii sa Lindsay Andersonová a Dana VanVellerová rozhodli, že leto 2013 by mohlo byť tým správnym časom na dobrodružstvo. A vedeli, aké to dobrodružstvo má byť: cesta naprieč celou krajinou s cieľom napísať o kanadskom jedle, kultúre a bohatstve presvedčivých postáv a ich príbehov.

O 37 000 kilometrov neskôr a s ocenením "Najlepší kulinársky cestovateľský blog" od časopisu Saveur Lindsay a Dana zhromaždili v knihe Feast príbehy, fotografie a recepty z celej Kanady: Recepty a príbehy z kanadského roadtripu. Autorky píšu o svojich skúsenostiach s ochutnávaním veľrybieho tuku v Nunavute, o priviazaní GoPro kamery k rybárskemu vlascu v Newfoundlande, aby získali záber na "diaľnicu tresky" v Atlantickom oceáne, a o mnohých ďalších.

Viac ako 80 prispievateľov - vrátane farmárov, starých mám, starších príslušníkov Prvých národov a uznávaných šéfkuchárov - sa podelilo o viac ako 90 svojich najobľúbenejších regionálnych receptov, pričom Lindsay a Dana pridali aj niekoľko svojich vlastných obľúbených receptov. Nájdete tu recepty na všetky chody od jačmenných palaciniek, jukonských škoricových buchiet a bannoku až po ceviche zo škvrnitých kreviet, bizonie klobásy, halibuta z Haida Gwaii a morské homáre.

A tiež recepty na konzervy, nakladané uhorky a omáčky a celá kapitola venovaná nápojom.

Hostina je úžasným predstavením rozmanitosti a zložitosti Kanady prostredníctvom mnohých jej obľúbených jedál. Vďaka kombinácii podmanivého cestovania Lindsay a Dany s jednoduchými receptami je kniha rovnako príjemná na čítanie ako na varenie.