Hook Line Sinker: Kuchárska kniha o morských plodoch

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko oceňovaná pre svoj krásny dizajn, inšpiratívne recepty a jednoduché používanie pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Mnohí používatelia oceňujú rozmanitosť a fotografie, niektorí však majú pocit, že predpokladá určitú úroveň znalostí o príprave rýb a chýba im prehľadnosť v prezentácii ingrediencií.

Krásny dizajn a fotografie, rozmanitosť receptov, jednoduchý postup, skvelý pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, inšpiruje k vareniu s rybami, výborná možnosť darčeka.

Predpokladá predchádzajúce vedomosti o nákupe a príprave rýb, zoznamy ingrediencií by mohli byť lepšie zobrazené, niektoré recepty môžu vyžadovať viac trpezlivosti.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Hook Line Sinker: A Seafood Cookbook

Obsah knihy:

Hook Line Sinker je kuchárska kniha o morských plodoch od michelinského šéfkuchára Galtona Blackistona, ktorá obsahuje recepty vytvorené na základe jeho celoživotnej lásky k rybám a mäkkýšom. Galtonove jedlá z morských plodov vždy vzbudzovali pozornosť.

Dokáže využiť jednoduché ingrediencie a skombinovať ich s technikami a chuťami, ktoré umožňujú zachovať čistú chuť a zároveň prinášajú zmysel pre zábavu. Varenie morských plodov je umenie a Galton vám v tejto knihe ukáže, ako ho zvládnuť. Kniha obsahuje viac ako 90 receptov rozdelených do piatich kapitol - Rýchle a jednoduché, Malé taniere, Bez stresu, Pikantné morské plody a Hlavné jedlá.

Hook Line Sinker nie je obrovská príručka s návodom, ako pripraviť jedlo, ani biblia morských plodov, ktorá by vás naučila všetko o každej rybe v mori. Je to veľmi osobná kniha, ktorá obsahuje Galtonove najobľúbenejšie recepty, ktoré sa v priebehu rokov v nejakej podobe objavili na jeho jedálnom lístku, ale čo je dôležitejšie, dajú sa výborne pripraviť aj doma.

S predslovom Michela Rouxa OBE a fotografiami Johna Scotta Blackwella. Ocenenie „Najlepšia britská kuchárska kniha o rybách a morských plodoch“ Gourmand World Cookbook Awards, Paríž.