Hodnotenie:
Kuchárska kniha je dobre prijímaná pre svoj informatívny obsah, krásne fotografie a širokú škálu receptov. Mnohí používatelia oceňujú zameranie na mäsové aj zeleninové varianty, ako aj návody na varenie na rôznych zariadeniach. Niektorí recenzenti však kritizujú knihu za to, že obsahuje viac rozprávania a fotografií ako skutočných receptov.
Výhody:Informatívne a prehľadné recepty, krásne fotografie jedál, rozmanitosť receptov na mäso a zeleninu, úpravy na varenie v interiéri, výborná na grilovanie a opekanie, poskytuje užitočné informácie, aby ste sa vyhli chybám pri varení.
Nevýhody:Niektorí používatelia považujú pomer receptov a fotografií a rozprávania za sklamanie, majú pocit, že skutočných receptov je príliš málo.
(na základe 12 čitateľských recenzií)
Honey & Co: Chasing Smoke: Cooking Over Fire Around the Levant
zaradené do užšieho výberu v kategórii MEDZINÁRODNÁ ALEBO REGIONÁLNA KUCHÁRKA v súťaži Guild of Food Writer Awards 2022
Ocenení Honeysovci sú späť a tentoraz sa zameriavajú na gril. Pridajte sa k Sarit a Itamarovi na ceste plnej chutí a ohňa, keď navštívia svoje obľúbené mestá a cestou zbierajú to najlepšie z kulinárskej kultúry.
Oheň vždy ochucoval jedlá Sarit a Itamara - doma aj v ich vlastnom grile Honey & Smoke - a teraz si aj vy zamilujete toto príjemné jedlo bez zbytočných starostí. V piatich kapitolách rozdelených podľa ingrediencií (Ovocie a zelenina; Ryby a morské plody; Vtáky; Jahňacie mäso a iné mäso; Chlieb a nepekné jedlá) nie je nič jednoduchšie, ako vytvoriť jednoduché lahodné jedlo pre dvoch alebo veselú hostinu pre priateľov a rodinu. Od grilovaných broskýň s mandľovým tahini a spálenou endiviou, fíg so syrom manouri a omáčkou z granátového jablka, kreviet v mede a s čerstvým koriandrom až po údené rebierka - vôňa a chuť, ktoré vznikli stretnutím tepla, dreva, mäsa a rastlín, nikdy neprestanú prepožičiavať jedlu zvláštnu, magickú kvalitu.
Nájdete tu aj päť článkov o mestách Alexandria v Egypte, Ammán v Jordánsku, Akko v Izraeli, Adana v Turecku a Solún v Grécku, ktoré sú plné inšpirácie z najlepších reštaurácií s ohňom, ktoré každá destinácia ponúka - od najväčších grilovacích domov až po skromné kebabárne na cestách, balkónovú kultúru a otvorené ohne na pobreží. Doplnené kulinárskymi suvenírmi vrátane nádherných kombinácií ingrediencií, starých trikov a techník, kurióznych kuchynských nástrojov a šikovných rád na "daždivý deň", ako si pokrmy zopakovať pomocou bežnej rúry alebo varnej dosky, rozohriať uhlie, spojiť sa a variť s chuťou dymu.