Hodnotenie:
Kniha „Holandské hody“ je dobre prijatá kuchárska kniha, ktorá čitateľom predstavuje holandskú kuchyňu a obsahuje rôzne tradičné a moderné recepty. Kladie dôraz na pohodlné jedlo, praktické varenie a zahŕňa kultúrne poznatky. Niektorí používatelia však upozornili na nepresnosti v receptoch a nedostatok vizuálnych pomôcok.
Výhody:⬤ Obsahuje pestrú škálu tradičných holandských receptov
⬤ krásne prezentované s historickými a kultúrnymi súvislosťami
⬤ prístupné pre začínajúcich kuchárov
⬤ obsahuje americké aj metrické miery
⬤ zameriava sa na pohodlné jedlo s praktickými prísadami
⬤ mnohí čitatelia považujú recepty za chutné a ľahko realizovateľné.
⬤ Niektoré nahlásené nepresnosti a nezrovnalosti v receptoch
⬤ málo vizuálnych pomôcok, len jedna fotografia na pár strán
⬤ niektorí používatelia považovali niektoré recepty za sklamanie alebo neboli dobre vysvetlené
⬤ potrebuje lepšiu korektúru a úpravu.
(na základe 23 čitateľských recenzií)
Dutch Feast
Podobne ako britská, škandinávska a nemecká kuchyňa prešli v posledných rokoch renesanciou, spisovateľka a blogerka Emily Wightová je presvedčená, že holandská kuchyňa bude ďalšou veľkou vecou. Jej nová kuchárska kniha predstavuje tradičnú holandskú kuchyňu, ktorá bola vždy známa svojou úspornosťou a praktickosťou, s dôrazom na spôsoby, akými jednoduché jedlá prinášajú radosť a pohodlie ľuďom, ktorí sa o ne delia.
Holandská kuchyňa, ovplyvnená koloniálnou históriou, s výraznými chuťami z miest, ako je Indonézia a Západná India, a blízkosťou k európskym susedom, je prekvapivo rozmanitá a vyznačuje sa oslavou rituálu jedla rovnako ako jedla samotného. Dutch Feast prináša netradičné (ale známe) a úsporné (ale pôžitkárske) recepty, od gezellig po borrels, od gado gado po uitsmijter, a dáva vám novú zámienku pozvať všetkých na studený gin a hromadu rijsttafel, na komplikovanú (ale úspornú) večeru s malým pokrmom pre každého.
Týchto 120 receptov, ktoré sa dotýkajú holandskej histórie a zákulisia tradičných surovín (od sladkého drievka cez sleďa až po pivo), dodáva šarm a rafinovanosť kuchyni, ktorá je zdravá, úsporná a tvrdohlavo chutná.
Emily Wightová si holandskú kuchyňu zamilovala, keď sa vydala do holandskej rodiny. Je autorkou knihy Well Fed, Flat Broke, ktorá vychádza z jej rovnomenného blogu.