Hojné varenie: Vydarené každodenné jedlá, ktoré zasýtia vás aj vašu rodinu

Recenzie čitateľov

Hojné varenie je dobre prijatá kuchárska kniha, ktorá spája jednoduché, zdravé recepty so živými ilustráciami a osobnými príbehmi autorky Agathy Achindu. Vyhovuje rôznym stravovacím preferenciám a zároveň kladie dôraz na čerstvé sezónne suroviny. Mnohí čitatelia oceňujú kreativitu a vzdelávacie aspekty knihy, niektorí však považujú za nevýhodu nedostatok výživových informácií a prítomnosť známych receptov.

⬤ Jednoduché sledovanie a rozmanitá škála receptov.
⬤ Krásne ilustrácie a dobre navrhnuté usporiadanie.
⬤ Zameranie na čerstvé sezónne suroviny podporuje zdravé stravovanie.
⬤ Pútavé osobné príbehy a tipy na zdravé varenie.
⬤ Osloví začínajúcich aj skúsených kuchárov.
⬤ Pozitívny vplyv na rodiny a stravovacie návyky detí.

⬤ Nedostatok podrobných informácií o výživovej hodnote receptov.
⬤ Niektoré známe recepty nemusia byť pre skúsených kuchárov dostatočne jedinečné.
⬤ Niektoré prísady môžu byť pre niektorých čitateľov cudzie alebo nedostupné.

(na základe 43 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bountiful Cooking: Wholesome Everyday Meals to Nourish You and Your Family

Obsah knihy:

Príď domov do svojej kuchyne

Chcem, aby ste zavreli oči, keď budete držať túto knihu v rukách, a pochopili, že môžete vytvoriť kúzlo a objaviť sa v kuchyni tak, ako ste si nikdy nemysleli, že je to možné. Nezáleží na tom, či ste nevyrastali v domácnosti so skúsenými kuchármi alebo neboli zakorenení v tradíciách zdravej výživy ako ja. Nezáleží na tom, či nemáte žiadne kulinárske skúsenosti. Podelím sa s vami o svoju kuchyňu, kuchyňu mojej mamy, kuchyňu mojej starej mamy s holými kosťami a bez pomôcok, z ktorej sa vyrábali tie najzdravšie a najchutnejšie jedlá. Táto kniha, ktorú držíte v rukách - plná receptov, poznatkov, životných príbehov a tipov, o ktoré sa delím s vlastnou rodinou a klientmi - je predĺžením toho, kto som. Dúfam, že pomôže a prinesie radosť aj vám.

-z úvodu.

Keď Agatha Achinduová prišla do USA z Kamerunu v západnej Afrike na univerzitu, nevedela, čo si má myslieť o uličkách a uličkách konzervovaných potravín v obchode s potravinami. Začala pripravovať jedlá z čerstvých surovín pre svoju spolubývajúcu.

Po jej prvej spoločnej večeri pre päťdesiat spolužiakov sa to roznieslo. O tridsať rokov neskôr: To, čo sa začalo ako malé večere a workshopy, na ktorých sa mamičky učili, ako pripravovať výživné jedlá, sa rozrástlo do kariéry, ktorej cieľom je pomáhať rodinám žiť život bez spracovania a jesť chutné a výživné potraviny, ktoré môžu pomôcť predchádzať chronickým ochoreniam a iným zdravotným problémom súvisiacim s potravinami. Bez ohľadu na to, čo Agatha robí, jej jedlá vždy vychádzajú z jednej základnej zásady, ktorú sa naučila od svojej mamy: Ste to, čo jete. Počas celej svojej kariéry zdieľa tento étos: aby každý človek - bez ohľadu na jeho vek, pôvod alebo lokalitu - mohol rásť a prosperovať bez každodenných ťažkostí a problémov (a výdavkov! ) spojených s chronickými ochoreniami, ktorým sa dá predchádzať. Agatha sa neúnavne usiluje o to, aby boli rodiny a komunity zdravšie, aby žili život plný živej energie, starli elegantne a v zdraví. Nikdy nie je neskoro začať jesť potraviny, ktoré vyživujú naše telo, myseľ a dušu.

Hojné varenie oslavuje tieto matrilineárne kulinárske filozofie so 100 receptami plnými životodarných živín. Tieto recepty sú nielen zdravé, ale vďaka globálnym chutiam slúžia aj ako kultúrna výživa pre celú rodinu. Agátine recepty vás prinútia zamilovať si jedlo - a uvedomiť si, že jedlo, posvätný zdroj života a výživy, je najvyšším vyjadrením lásky.