Hodnotenie:
Kuchárska kniha šéfkuchára Tenneyho Flynna získala prevažne pozitívne recenzie pre svoje prístupné recepty, informatívny obsah a krásnu prezentáciu. Slúži ako vynikajúci zdroj informácií pre každého, kto sa chce zdokonaliť v príprave morských plodov a preniesť chuť New Orleansu do vlastnej kuchyne. Niektorí používatelia pri doručení knihy zaznamenali menšie problémy so stavom knihy, ale zdôraznili hodnotu poskytnutých receptov a poznatkov.
Výhody:⬤ Jednoduché a ľahko realizovateľné recepty
⬤ informatívne pozadie a história varenia morských plodov
⬤ skvelé tipy, príbehy a krásne fotografie
⬤ prispôsobiteľné domácim špajzám
⬤ rekonštrukcie charakteristických jedál zo známej reštaurácie
⬤ vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.
Niektoré recepty môžu byť pre domácich kuchárov náročnejšie; drobné reklamácie týkajúce sa dopravy a stavu knihy pri doručení.
(na základe 25 čitateľských recenzií)
The Deep End of Flavor: Recipes and Stories from New Orleans' Premier Seafood Chef
"Pripraviť rybu je rovnako jednoduché ako usmažiť vajce." -- Šéfkuchár Tenney Flynn.
Šéfkuchár Tenney Flynn vám uľahčí prípravu južanských morských plodov vďaka chutným receptom a tipom, ktoré pomôžu domácim kuchárom zvládnuť prípravu všetkých druhov morských plodov. Flynn svojím ľahkým a pútavým štýlom sprevádza čitateľov po svojom rodnom meste spolu so súborom nástrojov na prípravu morských plodov, od testovania čerstvosti na miestnom trhu a v obchode s potravinami až po kombinovanie lahodných rybích receptov s prílohami a vínami na vytvorenie hotového menu, vďaka čomu sa domáci kuchári stanú všestrannými a sebavedomými pri príprave rýb bez ohľadu na to, kde žijú. Od klasických grilovaných kreviet a jednoduchých filiet s hnedým maslom a citrónom až po dobrodružné Pompano en Papillote s ustricami, Rockefellerovým špenátom a roztopenými paradajkami a sofistikované Lionfish Ceviche so satsumas, limetkami a chilli, šéfkuchár Flynn robí z morských plodov hračku.
Tenney Flynn, dvojnásobný držiteľ ocenenia "Kuchár roka" časopisu New Orleans, vyrastal pri varení v otcovej reštaurácii v Stone Mountain v Georgii a naučil sa celoživotnej láske k južanskej kuchyni a morským plodom. V súčasnosti je šéfkuchár a spolumajiteľ reštaurácie s morskými plodmi GW Fins, šéfkuchár Flynn pôsobí aj v predstavenstve združenia Louisiana Seafood Association a ako predseda rady šéfkuchárov The Audubon Nature Institute's GULF Chef's Council. Flynn je vášnivým potápačom a rybárom, v reštaurácii GW Fins často podáva svoje vlastné úlovky.