Hľadanie Mezcalu: Cesta do tekutej duše Mexika so 40 kokteilmi

Recenzie čitateľov

Kniha je nádherne spracovaným prieskumom mezcalu, ktorý kombinuje osobné rozprávanie, kultúrne poznatky a recepty na koktaily. Ponúka hlboké uznanie procesu výroby mezcalu a ľudí, ktorí za ním stoja, pričom zdôrazňuje autorove skúsenosti a kontakty s oaxackými remeselníkmi. Mnohí čitatelia ju považujú za inšpiratívne a pútavé čítanie, hoci niektorí ju kritizujú za prílišné zameranie na autorovo osobné rozprávanie namiesto toho, aby poskytla komplexného sprievodcu po mezcale.

Krásne spracované, pútavé a osobné písanie, hlboký kultúrny kontext, množstvo receptov na koktaily, hlboké uznanie pre mezcal a jeho remeselníkov, skvelý darček pre nadšencov.

Trochu samoúčelné zameranie na autora namiesto podrobných informácií o mezkale, nevhodné ako komplexný sprievodca alebo historická kniha, pre niektorých čitateľov sklamanie v porovnaní s inou literatúrou o mezkale.

(na základe 30 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Finding Mezcal: A Journey Into the Liquid Soul of Mexico, with 40 Cocktails

Obsah knihy:

V tejto prelomovej a hlboko osobnej knihe Ron Cooper - vedúci predstaviteľ remeselného hnutia mezcalu a osoba, ktorá je do veľkej miery zodpovedná za popularizáciu tohto destilátu v Spojených štátoch - prezrádza všetko, čo vie o tomto legendárnom, kultúrne bohatom a v súčasnosti veľmi žiadanom destiláte, spolu s 50 receptami. V roku 1990 umelec Ron Cooper spolupracoval s remeselníkmi v mexickom meste Oaxaca, keď našiel mezcal - alebo, ako rád hovorí, mezcal našiel jeho.

Tento tradičný destilát bol v tom čase v Spojených štátoch prakticky neznámy a Cooper založil spoločnosť Del Maguey Single Village Mezcal, aby ho mohol dovážať. V knihe Nájdenie mezcalu sa opisuje Cooperova láska k tomuto liehu a ľuďom, ktorí ho vyrábajú, jeho prudký nárast popularity a krehká rovnováha medzi zdieľaním mezcalu so svetom a uľahčením jeho zachovania.

Každá kapitola predstavuje nový mezcal, jeho výrobcu a miesto pôvodu, pričom sa venuje aj metódam výroby mezcalu a botanike rastliny maguey (alias agáve), z ktorej sa mezcal destiluje. Kniha obsahuje 50 receptov, ktoré pre Del Maguey pripravili šéfkuchári a barmani z celého sveta, a je bohato ilustrovaná fotografiami, ako aj Cooperovými kresbami a kresbami jeho priateľa Kena Pricea, ktorý ilustroval dnes už ikonické etikety Del Maguey.