Hľadanie hojnosti: Hory syra, rieky vína a iné gastronomické utópie

Pôvodný názov:

In Search of Abundance: Mountains of Cheese, Rivers of Wine, and Other Gastronomic Utopias

Obsah knihy:

V tejto prevrátenej logike Roverso Mondo (Svet hore nohami) sú hory zo syra, rieky tečú vínom, práca je zrušená a pôžitok vládne na fantastickom mieste hojnosti, gastronomickej utópii známej ako il Paese di Cuccagna (Krajina Cockaigne).

Tvorí mýtické jadro stáročného sna o hojnosti, ktorý sa začal úzko spájať s Amerikou. Keď bola možná masová migrácia, tento sen priviedol milióny chudobných na tento a iné kontinenty, kde verili, že už nikdy nebudú hladovať.

Udržiavaný pouličnými umelcami, ilustrovaný v brožúrach a rozprávaný v ľudových rozprávkach - kam až táto ústna tradícia ľudí doviedla! Mantra "abbondanza", fungujúca ako modlitba, chránila generácie Talianov v diaspóre pred strachom z hladu. Ich cuccagnesovský pohľad na svet pretrvával a skutočná posadnutosť jedlom im pomáhala vytvárať domáce krajiny hojnosti v stonajúcich vínnych pivniciach, záhradách, kuchyniach, mrazničkách a špajzách, čo prispievalo k festivalizácii každodennosti a k mnohým skutočným slávnostným inscenáciám hojnosti. Niektoré rituály, ako napríklad sicílske oslavy svätého Jozefa s predstavením Svätej rodiny a otvoreným stolom, pripomínajú cesty prisťahovalcov a ich hľadanie pohostinnosti, aj keď ich cieľom je prijať cudzinca a nasýtiť chudobných.

V tomto zväzku autorka skúma štyri desaťročia svojho výskumu, písania a programovania v rámci tohto talianskeho potravinového prepojenia a diaspóry, vrátane jej úvah o kolobehu hladu, hľadaní hojnosti, praktizovaní a dosahovaní hojnosti. V súčasnosti obýva Krajinu dostatku a zamýšľa sa aj nad tým, ako pandémia COVID-19 pomohla posunúť tento viacgeneračný traumatický diskurz nedostatku a hojnosti, prispela k jej zapojeniu do iniciatív potravinovej spravodlivosti a zlomila zaklínadlo mantinelov.