História bagelov v Amerike

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

The History of Bagels in America

Obsah knihy:

Artisan Bagel je najznámejším jedlom, aké sa kedy v New Yorku vyrábalo. Stala sa identifikovanou a synonymnou so samotným New Yorkom.

Hoci ich ľudia milujú, väčšina z nich vie len málo o ich pôvode, vlastnostiach, ktoré ich odlišujú od iného chleba, a o ich väzbách na históriu židovského národa. Marc Fintz objasňuje tieto otázky a hnutie za to, aby sa bagel stal jednoznačne americkým jedlom, a nie židovským alebo newyorským jedlom.

Táto práca je prepisom zo série prednášok o histórii židovských potravín, ktoré v lete 2019 usporiadala pekáreň Davidovich v newyorskej štvrti Lower East Side. Práca je prepisom prednášky Marca Fintza na tému "História bagelov v Amerike" z júla 2019, ktorá sa konala v historickom hoteli Blue Moon pred vypredaným hľadiskom.