Hill Country Cookin' a memoáre

Recenzie čitateľov

Kniha „Hill Country Cooking and Memoirs“ je dobre prijatá pre svoju zbierku chutných receptov a sprievodných spomienok. Čitatelia oceňujú jej jednoduché návody, vďaka ktorým je vhodná pre kuchárov všetkých úrovní.

Chutné a ľahko realizovateľné recepty, zaradenie zábavných a dojímavých príbehov, prístupné začínajúcim kuchárom aj skúseným kuchárom.

V recenziách nie sú uvedené žiadne.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Hill Country Cookin' and Memoirs

Obsah knihy:

"Dajte sa do varenia, vychutnajte si staré dobré jedlá a nezabudnite sa podeliť."

--Woodbury (TN) Cannon Courier.

Hrejivý a vtipný pohľad na vidiecky životný štýl farmárskej rodiny v Tennessee v 30. a 40. rokoch 20. storočia Hill Country Cookin' and Memoirs je pokladnicou južanských rodinných receptov z obdobia a miesta, kde varenie bolo nevyhnutnou súčasťou domáceho života.

Autorka Ibbie Ledfordová, ktorá sa narodila a vyrastala v kopcoch Tennessee, ponúka svoje špeciálne recepty spolu s niektorými vzácnymi osobnými spomienkami. Sú tu zahrnuté pochúťky a základné jedlá z Hill Country, tradičné jedlá aj moderné obľúbené jedlá. Recepty na ručne šľahané sušienky, kukuričné placky, kurací koláč, pečené syrové krúpy, pastiersky koláč, flapjacky a horúci ostružinový džem, jelenie steaky a omáčku, veveričí guláš so zemiakovými knedlíkmi, vyprážanú okru, repu, šalát z viatych šalátov, Buttermilk Pie a Beef Jerky sú sprevádzané zvláštnymi (pre niektorých) zvyklosťami Hill Country, napríklad ako očistiť a ošklbať kurča, zabiť prasa, uvariť šunku, usmažiť chitterlings a vyrobiť lacné ozdoby na vianočný stromček.

Kniha je popretkávaná Ibbieho spomienkami, ktoré sú veľmi vtipné a dojímavé, keď pred viac ako šesťdesiatimi rokmi vyrastal na chudobnom, ale dobre zabezpečenom vidieku v Tennessee. Pripomeňte si spolu s Ibbie také scény, ako je sedenie na verande, otcovo mesačné putovanie do mesta, aby nakúpil zásoby (a prekvapenia pre deti ), vzrušenie z tanca v dome, celodenné kázanie a večera na pôde (s receptom na Svätovojtešský koláč) a príchod 1. mája - čas vyzliecť si zimnú bielizeň a chodiť naboso - prvý príbytok pre rodinu a mnoho ďalších príbehov, ktoré vám oživia spomienky a dotknú sa vášho srdca.