Handmade Loaf - Kniha, ktorá odštartovala revolúciu v pečení

Recenzie čitateľov

Táto kniha o pečení chleba je veľmi chválená pre svoju krásnu prezentáciu, podrobné návody a autorovu hlbokú myšlienku. Recenzenti oceňujú rozmanitosť receptov a poskytnutú inšpiráciu, vďaka čomu je vhodná pre začiatočníkov aj skúsených pekárov. Niektorí recenzenti však upozorňujú na obmedzený počet receptov a na to, že kniha nemusí byť ideálna pre úplných začiatočníkov vzhľadom na čas potrebný na niektoré techniky.

Krásne prezentované s vynikajúcimi fotografiami, prehľadným písaním, účinnými a nekomplikovanými receptami, inšpiratívnym obsahom, vhodným pre rôzne úrovne zručností a pozitívnymi výsledkami, ktoré uvádzajú používatelia.

Obmedzený počet receptov, pre niektorých môže byť kniha ako začiatočník náročná, čas potrebný na niektoré techniky nemusí vyhovovať tým, ktorí hľadajú rýchle výsledky.

(na základe 87 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Handmade Loaf - The book that started a baking revolution

Obsah knihy:

„V knihe The Handmade Loaf Dan zhromažďuje poznatky, ktoré získal pri cestovaní, ochutnávaní a fotografovaní po severnej Európe. Z hrstí a štipiek vytvára recepty, ktoré sa dajú ľahko dodržiavať. Jeho opisy krajín a ich chlebovej ponuky sú srdečné, osobné a lákavé. Naozaj máte pocit, že pečiete chlieb, ktorý sa dedí z generácie na generáciu, čo je v podstate to, o čom je pečenie. - Observer Food Monthly.

S viac ako 75 receptami, od tmavých chrumkavých ražných chlebov a ricottových tyčiniek až po viaczrnný kvások bez námahy, vás kniha The Handmade Loaf prevedie technikami bez stresu, ktoré potrebujete na výrobu a pečenie skvelých chlebov doma. Vyrobené a nafotené v kuchyniach a pekárňach po celej Európe, od Ruska až po.

Dana Leparda vám ukáže, ako získať čo najviac chuti a najlepšiu štruktúru kváskového a jednoduchého kvasového chleba s minimálnym hnetením a šetrným zaobchádzaním s cestom. Nechajte sa touto klasickou kuchárskou knihou viesť k výrobe vynikajúceho domáceho chleba.