Hamburger: História

Recenzie čitateľov

Kniha sa zaoberá komplikovanou históriou hamburgeru, vyvracia mýty a skúma jeho spoločenský a firemný význam v americkej kultúre. Ponúka kombináciu zábavy a vzdelávania, ale niektoré recenzie upozornili na nedostatočné zameranie na dôležité prvky histórie hamburgerov.

⬤ Dobre napísaná a čitateľná
⬤ poskytuje dôkladný pohľad a odhaľuje menej známe aspekty histórie hamburgerov
⬤ príjemné rozprávanie s humorom
⬤ podnetné a informatívne
⬤ oslavuje kultúrny význam hamburgerov.

⬤ Obsahuje príliš veľa spoločenských komentárov, ktoré môžu odvádzať pozornosť od hlavnej témy
⬤ niektoré dôležité postavy a prvky v histórii hamburgerov sú vynechané
⬤ málo praktického obsahu, ako sú recepty pre tých, ktorí hľadajú kuchárske knihy.

(na základe 17 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Hamburger: A History

Obsah knihy:

Čo sa Američanom vybaví, keď si spomenú na hamburger? Pevný, šťavnatý guľôčkový kus čerstvého mletého hovädzieho mäsa, právo červenokrvných občanov? Alebo Big Mac obalený polystyrénom, masovo vyrábaný podľa priemyselných špecifikácií a servírovaný námezdnými otrokmi obéznym ľuďom s vymytými mozgami? Je to varenie alebo komodita? Ikona slobody alebo kvintesencia konformity? Táto svižná a zábavná kniha odhaľuje obrovský význam hamburgeru ako americkej ikony. Josh Ozersky ukazuje, ako je história hamburgeru prepletená s americkým biznisom a kultúrou a ako je príbeh hamburgeru v mnohých ohľadoch nečakane príbehom krajiny, ktorá ho vymyslela (a vynašla).

Kniha zahŕňa obdobie od 19. storočia s vlnami európskych prisťahovalcov až po našu éru globalizácie a opisuje, ako sa z nemeckého hamburského steaku stal hamburger pre rastúcu triedu mestských továrenských robotníkov a ako inovácie spoločnosti White Castle System a korporácie McDonald's zmenili hamburger na model T rýchleho občerstvenia.

Hamburger zohral dôležitú úlohu pri premene Ameriky na mobilnú, predmestskú kultúru a dnes je obľúbený americký sendvič nezastaviteľnou ekonomickou a kultúrnou silou. Ako sa to všetko stalo a prečo, to je pozoruhodný príbeh, ktorý je tu vyrozprávaný s nadhľadom, humorom a chuťou.