Gurmánska cesta

Hodnotenie:   (4,5 z 5)

Gurmánska cesta (Justin Spring)

Recenzie čitateľov

Zhrnutie:

Kniha je dobre preskúmanou biografiou, ktorá skúma vplyv niektorých Američanov na francúzsku kuchyňu a ich prínos pre americkú kulinársku kultúru od konca druhej svetovej vojny do 70. a 80. rokov. Čitatelia oceňujú pútavý štýl písania a bohaté historické detaily, niektorí však kritizujú nedostatočnú vyváženosť a objektívnosť pri podávaní témy.

Výhody:

Výnimočný výskum, pútavé písanie, fascinujúci pohľad na vplyvné osobnosti francúzskej kuchyne a široké pokrytie historických súvislostí okolo americkej kulinárskej kultúry. Mnohí čitatelia ju ťažko odložili a pre milovníkov jedla je to príjemné čítanie.

Nevýhody:

Niektoré kritické pripomienky sa zameriavajú na vnímanú zaujatosť voči niektorým osobnostiam, najmä ženám, ako napríklad MFK Fisher, a na nedostatočnú vyváženosť pri vykresľovaní postáv. Okrem toho sa niekoľkým zdal štýl písania nevýrazný a príliš závislý od slovesa „byť“, čo uberalo na obsahu.

(na základe 35 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Gourmands' Way

Obsah knihy:

Publishers Weekly Best Nonfiction Book of 2017 a Christian Science Monitor Best Book of 2017. Víťazka ceny Gourmand World Cookbook Award v oblasti kulinárskej histórie.

Široký náčrt Springovej tézy je taký presvedčivý a detaily také sugestívne (nehovoriac o ústach), že každý, kto sa zaujíma o vývoj varenia v Amerike, nájde v knihe The Gourmands' Way poučné a nepostrádateľné informácie. --Wendy Smithová, The Boston Globe

Životopis šiestich spisovateľov o jedle a víne, ktorých životy a kariéry sa pretínali v polovici dvadsiateho storočia vo Francúzsku.

Počas tridsaťročného rozmachu Francúzska po druhej svetovej vojne - les Trente Glorieuses - bol Paríž nielen najštýlovejšou turistickou destináciou na svete, ale aj svetovým hlavným mestom gastronomického génia. V knihe The Gourmands' Way (Cesta gurmánov) Justin Spring rozpráva príbeh šiestich amerických spisovateľov-dobrodruhov, ktorí si v tomto období užili v meste svetla svoj život a zmenili tak spôsob, akým Američania hovoria a premýšľajú o jedle - a spôsob, akým jedia.

Sú to A. J. Liebling, Alice B. Toklasová, M. F. K. Fisherová, Julia Childová, Alexis Lichine a Richard Olney. The Gourmands' Way je vôbec prvou knihou, ktorá sa zaoberá týmito nezabudnuteľnými osobnosťami ako skupinou. Zároveň je prvou knihou, ktorá sa zameriava konkrétne na ich parížske dobrodružstvá. Liebling bol skvelý vojnový korešpondent, reportér a humorista, ktorý začína Jarné rozprávanie tým, že v auguste 1944 vtrhol do Paríža spolu s francúzskymi a spojeneckými vojskami; Toklasová bola životnou partnerkou Gertrude Steinovej, ktorá sa vo veku sedemdesiatpäť rokov presadila ako autorka kuchárskych kníh; Fisher bol zmyselný rozprávač a bájkar; Child bol autorom kuchárskych kníh, najväčšou americkou televíznou celebritou v oblasti stravovania a vynálezcom večere; Lichine bol ambiciózny obchodník s vínom, ktorý sa vďaka ohromujúcej sérii riskantných podnikov stal hlavným dovozcom francúzskych vín v Amerike; a Olney bol samotársky, ale slobodný umelec, ktorý sa neochotne vypracoval na jedného z najvýznamnejších amerických spisovateľov o francúzskej kuchyni a francúzskom víne.

Justin Spring sa zameriava na najradostnejšie, najvzrušujúcejšie, najformatívnejšie a najdramatickejšie okamihy života týchto šiestich ľudí, z ktorých mnohé boli úzko spojené s objavovaním a skúmaním dobrého francúzskeho jedla a pitia - či už v špičkových reštauráciách ocenených michelinskými hviezdičkami, alebo priamo z horúcej platne v podkroví u umelca. Cesta gurmánov nás prevedie legendárnym svetom vysokej kuchyne, ako aj rušnými bohémskymi a umeleckými zákutiami ľavého brehu v 50. rokoch 20. storočia. Dôverný, anekdotický a skvele spracovaný román The Gourmands' Way je objavným skúmaním bohatých, legendárnych análov francúzsko-americkej kulinárskej histórie polovice dvadsiateho storočia.

Ďalšie údaje o knihe:

ISBN:9780374538019
Autor:
Vydavateľ:
Jazyk:anglicky
Väzba:Mäkká väzba

Nákup:

Momentálne k dispozícii, na sklade.

Ďalšie knihy autora:

Tajný historik: Život a doba Samuela Stewarda, profesora, tetovača a sexuálneho odpadlíka - Secret...
2010 National Book Award Finalist for Nonfiction...
Tajný historik: Život a doba Samuela Stewarda, profesora, tetovača a sexuálneho odpadlíka - Secret Historian: The Life and Times of Samuel Steward, Professor, Tattoo Artist, and Sexual Renegade
Gurmánska cesta - Gourmands' Way
Publishers Weekly Best Nonfiction Book of 2017 a Christian Science Monitor Best Book of 2017. Víťazka ceny Gourmand World Cookbook...
Gurmánska cesta - Gourmands' Way

Diela autora vydali tieto vydavateľstvá: