Guerrilla Tacos: [Kuchárska kniha]

Recenzie čitateľov

Kniha je kreatívnym skúmaním mexickej kuchyne, najmä tacos, s výraznými chuťami a jedinečnými kombináciami ingrediencií. Hoci mnohí recenzenti chvália autorovo rozprávanie a inšpiratívny príbeh knihy, opakovane sa objavujú kritické pripomienky týkajúce sa zrozumiteľnosti receptov a dostupnosti niektorých surovín, čo ju robí náročnou pre príležitostných kuchárov.

⬤ Jedinečné a chutné recepty, ktoré sa odlišujú od typických kuchárskych kníh o taco.
⬤ Silné rozprávanie príbehu a autorova osobná cesta umocňujú zážitok z čítania.
⬤ Mnohé jedlá sú opísané ako chutné a dobre prijímané domácimi kuchármi.
⬤ Autorka kreatívne kombinuje nečakané ingrediencie pre inovatívne jedlá.
⬤ Dobre ilustrované, s pútavou grafikou, ktorá spríjemňuje listovanie.

⬤ Niektoré recepty sa považujú za zložité a môžu ohromiť menej skúsených kuchárov.
⬤ Pokyny na prípravu receptov môžu byť nejasné, jednotlivé kroky sú roztrúsené na viacerých stranách.
⬤ Niektoré ingrediencie sa môžu ťažko zháňať alebo si vyžadujú pokročilú prípravu.
⬤ Nie sú vhodné pre domácich kuchárov, ktorí hľadajú základné alebo tradičné tacos; niektoré recepty sú zamerané na veľké množstvá.
⬤ Občasné problémy s pomermi v receptoch, ktoré vedú k nejasnostiam v množstve ingrediencií.

(na základe 99 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Guerrilla Tacos: Recipes from the Streets of L.A. [A Cookbook]

Obsah knihy:

Definitívne slovo o tacos od rodáka z Anjela Wesa Avilu, ktorý pri tvorbe dokonalého tacos využíva svoj mexický pôvod a skúsenosti z kuchýň najlepších svetových reštaurácií. V meste, ktoré je preplnené taco truckmi, sa podniku Guerrilla Tacos Wesa Avilu podarilo získať takmer všetky možné ocenenia, od korunovácie za najlepší taco truck časopisom LA Weekly až po označenie legendárneho kritika jedla Jonathana Golda za jednu z najlepších vecí, ktoré sa dajú v Los Angeles jesť.

Avilov prístup vyniká v preplnenej oblasti, pretože je jedinečný: 50 základných receptov v tejto knihe je založených na autenticite, ale nikdy nie sú viazané na tradície. Wes používa prísady ako klobása kurobata a morský ježko, ale jeho najpredávanejšie taco je vyrobené zo skromných sladkých zemiakov. Guerrilla Tacos je posledným slovom o tacos z ulíc L.

A. - od základných stavebných prvkov až po to, ako vyvážiť chuť a textúru, s ilustráciami inšpirovanými komiksom a príbehmi.