Grécka hostina na ostrove Naxos

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

A Greek Feast on Naxos

Obsah knihy:

Grécka hostina na ostrove Naxos je plnofarebnou oslavou kuchyne gréckych Kyklad od autora knihy Záhady ostrova Naxos. Obsahuje recepty od gréckych kuchárov, ako sú Aglaia Kremezi a Yannis Vassilas, a od obyvateľov kykladských ostrovov. Uvádzajú sa užitočné návrhy na prípravu jedál mimo Grécka. Jedinečné ingrediencie regiónu sú opísané zábavným anekdotickým štýlom. Predstavené sú kulinárske špeciality, od presláveného miestneho likéru "Kitron" až po na slnku sušené ryby "Gouna". Vysvetľuje, ktoré bylinky pestovať doma pre autentickú grécku chuť a kam sa na Naxe vybrať za kulinárskymi zážitkami.

V neposlednom rade je súčasťou knihy Grécka hostina na Naxe aj krátky príbeh zo série Záhady Naxu, v ktorom sa nasledovníci hlavného hrdinu kníh, archeológa Martina Daya, dozvedia odpoveď na výnimočnú záhadu a zároveň si vychutnajú pravú grécku hostinu na jednom z najsenzačnejších miest na Naxe. Súčasťou sú aj úryvky o jedle z predchádzajúcich kníh, ktoré reprodukujú povestné požitkárske zážitky hlavných hrdinov v reštauráciách.

Recepty v tomto zväzku zahŕňajú tradičné grécke taniere meze a dipy, vyprážané zeleninové a mäsové placky, rôzne kykladské šaláty s miestnymi syrmi, obľúbenú "Yemistu" (plnenú zeleninu) s mäsom aj bez neho, šťavnaté pečené jahňacie mäso s miestnymi bylinkami, pečené zemiaky s citrónom a oreganom a rôzne sladké dobroty od koláčov a tradičných sušienok až po domáce sladkosti na lyžičkách.