Grazing America: Ikonické jedlá z miest po celej krajine

Pôvodný názov:

Grazing America: Iconic foods from cities across the country

Obsah knihy:

Od pobrežia k pobrežiu sme národom miestnych chutí a nápadných kalórií.

Naše regionálne potraviny v Spojených štátoch sú hlboko zakorenené v našom miestnom prostredí, od taniera Garbage Plate v Rochesteri v štáte New York a sendviča Boogaloo v Detroite v Michigane až po Spam Musubi na Havaji a Koolickles v Biloxi v štáte Mississippi.

Kulinárske povedomie.

Tieto pochúťky z rodných miest sú spojením kultúr, jemných tradícií, miestnych surovín a predovšetkým komunity. Tieto sústa pýchy na škále sú rovnakou mierou občianskymi symbolmi, jedlými turistickými atrakciami a kultúrnymi posadnutosťami.

V tejto knihe nájdete miesta zrodu mnohých jedál, ktoré milujeme. Niektoré zdanlivo zvláštne kombinácie je ťažké pochopiť, kým si nedáte prvé sústo. Upozornenie: po žiadnej z nich nebudete chudnúť.

Tieto recepty, ktoré som zbieral celé desaťročia z mnohých dávno stratených zdrojov, sú poctou nesmiernej štedrosti našich skvelých lokálnych potravín a skvelou zámienkou na vylihovanie v kuchyni.