Gose: Gose (2003): Varenie klasického nemeckého piva pre modernú dobu

Recenzie čitateľov

Kniha „Gose: Gose: Varenie klasického nemeckého piva pre modernú éru“ je veľmi dobre prijímaná pre dôkladné preskúmanie piva Gose, ktoré ponúka historické súvislosti, techniky varenia a množstvo receptov. Niektorí čitatelia však považujú niektoré časti textu za suché alebo príliš podrobné, najmä technické časti.

⬤ Dobre napísané a informatívne
⬤ poskytuje bohatú históriu piva Gose
⬤ obsahuje užitočné techniky varenia a recepty
⬤ vizuálne príťažlivé s ilustráciami
⬤ cenné pre príležitostných čitateľov aj serióznych pivovarníkov
⬤ autor má hlboké odborné znalosti v tejto oblasti.

⬤ Niektorí považujú štýl písania za suchý a nudný
⬤ technické časti môžu stratiť záujem príležitostných čitateľov
⬤ dlhý historický obsah môže byť vnímaný ako špekulatívny
⬤ niektorí čitatelia si želali menej opakovania základných pivovarníckych rád.

(na základe 14 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Gose: Brewing a Classic German Beer for the Modern Era

Obsah knihy:

Spoznajte pocit z trpkých, ovocných a osviežujúcich pív typu Gose, ktoré sú v Nemecku populárne už po stáročia.

Gose objasňuje históriu tohto štýlu, tradičné ingrediencie a špeciálne techniky varenia. Zoznámte sa so slanosťou, koreninami a kyselinou mliečnou pri experimentovaní s receptami v štýle Gose od niektorých najznámejších remeselných pivovarníkov súčasnosti.

Táto osviežujúca cesta vám pomôže zachytiť inovácie a experimenty, ktoré sa v rámci tohto štýlu objavujú, a pomôže vám uvariť vlastné pivá v štýle Gose.