Globálne mäso: sociálne a environmentálne dôsledky rozširujúceho sa mäsového priemyslu

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

Global Meat: Social and Environmental Consequences of the Expanding Meat Industry

Obsah knihy:

Rast globálneho mäsového priemyslu a dôsledky na zmenu klímy, potravinovú neistotu, práva pracovníkov, zaobchádzanie so zvieratami a ďalšie otázky.

Celosvetová produkcia a spotreba mäsa za posledných päť desaťročí prudko a stabilne rástla, pričom spotreba mäsa na obyvateľa sa od roku 1960 takmer zdvojnásobila. Rozvíjajúci sa globálny mäsový priemysel, ktorý je poháňaný novými obchodnými politikami a podporovaný vládnymi dotáciami, je medzitým ovládaný len niekoľkými korporátnymi gigantmi. Priemyselný chov - intenzívna produkcia zvierat a rýb - sa rozšíril po celom svete. Milióny hektárov pôdy sa teraz využívajú na pastviny, krmoviny a zásobníky živočíšneho odpadu. Autori knihy Global Meat na konkrétnych príkladoch skúmajú dôsledky vzniku globálneho mäsového priemyslu na celý rad sociálnych a environmentálnych otázok vrátane klimatických zmien, zásob čistej vody, hladu, práv zamestnancov a zaobchádzania so zvieratami.

Z ich diskusií vyplynuli tri témy: úloha vlády a korporácií pri formovaní štruktúry globálneho mäsového priemyslu; paradox súčasného nárastu produkcie mäsa a väčšej potravinovej neistoty; a príspevok tohto odvetvia k sociálnej a environmentálnej nespravodlivosti. Prispievatelia sa zaoberajú konkrétnymi témami, ako je dramatický nárast produkcie a spotreby bravčového mäsa v Číne, hospodárenie s pôdou drobných chovateľov dobytka v Amazónii, vplyv zvyšovania emisií skleníkových plynov z chovu dobytka na mäso na klímu a napätie medzi hospodárskym rozvojom a dobrými životnými podmienkami zvierat.

Prispievatelia

Conner Bailey, Robert M. Chiles, Celize Christy, Riva C. H. Denny, Carrie Freshour, Philip H. Howard, Elizabeth Ransom, Tom Rudel, Mindi Schneider, Nhuong Tran, Bill Winders.