Globálna pekáreň: Koláče zo svetových kuchýň

Recenzie čitateľov

Kniha je oceňovaná pre rozmanité a ľahko použiteľné recepty z celého sveta, vďaka čomu je atraktívna pre začínajúcich aj skúsených pekárov. Niektorí recenzenti však poznamenali, že podobné recepty možno nájsť na internete, a uviedli nezrovnalosti týkajúce sa bezlepkových možností.

Rôznorodé a zaujímavé recepty na koláče z celého sveta, jednoduché sledovanie krokov, dobrá kombinácia jednoduchých a náročných receptov, atraktívna prezentácia a užitočnosť na darovanie.

Niektoré recepty sú typické a možno ich nájsť na internete, nie všetky recepty sú bezlepkové, ako sa uvádza, a niekoľko tort nevyzeralo na základe obrázkov atraktívne.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Global Bakery: Cakes from the World's Kitchens

Obsah knihy:

Rozmanitosť svetových koláčov je po prvýkrát predstavená v jednom dôkladne preskúmanom zväzku. Amatérsky pekár sa vydáva na cestu naprieč kontinentmi, pričom cestou navštívi Pobrežie Slonoviny, Líbyu, Fínsko, Maďarsko, Azerbajdžan, Indiu, Kambodžu, Papuu-Novú Guineu, Spojené štáty, Kolumbiu a mnohé ďalšie krajiny.

Vychádzajúc z predpokladu, že každá kultúra musí mať svoj obľúbený koláč, začala autorka - pekárka Anna Westonová skúmať zázraky pečenia v kútoch sveta, ktoré pravdepodobne nenavštívi na vlastnej koži. Čoskoro objavila úžasné bohatstvo tort a zistila, že skúma koláče a pochúťky, ktoré sú ďaleko za rozsahom väčšiny iných kníh o pečení - nehovoriac o fonde vedomostí jej matky.

Recepty, v ktorých je postarané o všetky chute a príležitosti, boli plne odskúšané v domácej kuchyni a sú vybavené nádhernými fotografiami. Kniha obsahuje množstvo vegánskych a bezlepkových receptov. Tieto sú označené v zozname obsahu a v receptoch.

Anna Westonová je vedúcou kancelárie v New Internationalist. Už mnoho rokov je vášnivou pekárkou koláčov, s veľkým potešením upravuje recepty, aby vytvorila nové chute, a potom skúša výsledky na svojej rodine a kolegoch. S nadšením sa snaží šíriť myšlienku, že pečenie nie je len pre odborníkov a že na celom svete sa chutné koláče vždy vyrábali v domácich kuchyniach so základným vybavením a surovinami.