Genetically Engineered Foods: Volume 6
Geneticky modifikované potraviny, šiesty zväzok série Handbook of Food Bioengineering, je spoľahlivou referenciou pre výskumníkov a odborníkov, ktorí potrebujú informácie o geneticky modifikovaných potravinách v ľudskej a živočíšnej strave.
V zväzku sa rozoberá informovanosť, výhody a nevýhody, predpisy a techniky používané na získavanie, testovanie a zisťovanie geneticky modifikovaných rastlín a zvierat. Základný zdroj informácií ponúka informované pohľady na potenciálne dôsledky geneticky modifikovaných potravín pre ľudí a spoločnosť.
Napísal ju tím vedeckých odborníkov, ktorí sa delia o najnovšie pokroky s cieľom pomôcť ďalšiemu výskumu založenému na dôkazoch a vzdelávať vedcov, akademikov a štátnych odborníkov v oblasti bezpečnosti globálnych dodávok potravín. Poskytuje podrobné pokrytie otázok týkajúcich sa genetického inžinierstva v potravinách Zahŕňa horúce tematické oblasti, ako je nutragenomika a terapia, aby ukázala, ako môžu geneticky modifikované potraviny podporovať zdravie a potenciálne liečiť choroby Uvádza prípadové štúdie, v ktorých môžu geneticky modifikované potraviny zvýšiť produkciu v krajinách tretieho sveta na podporu potravinovej bezpečnosti Rozoberá environmentálne a ekonomické vplyvy, prínosy a riziká, ktoré pomáhajú pri rozhodovaní.
