Funkčná výživa a bioaktívne zlúčeniny: Klinické aplikácie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Functional Nutrition and Bioactive Compounds: Clinical Applications

Obsah knihy:

Výživa zohráva zásadnú úlohu vo vývoji živých bytostí a jej význam nadobudol nový rozmer v dôsledku technologického, hospodárskeho, sociálneho a politického pokroku.

Globálne zmeny v spoločnosti a nárast výskytu komplexných ochorení, ako sú obezita, cukrovka, kardiovaskulárne ochorenia, neurodegeneratívne a dokonca aj rakovina, viedli k hľadaniu a vytváraniu terapeutických stratégií v súlade s vedeckým pokrokom 21. storočia.

Výživa, okrem svojho tradičného prístupu, získala väčší význam vďaka zverejneniu projektu ľudského genómu a poznatkom o vplyve zložiek potravín na gény, čo viedlo k vývoju funkčných potravín a novému prístupu nutricionistiky známemu ako funkčná výživa. Funkčná výživa je veda, ktorá skúma vývoj a použitie bioaktívnych látok v potravinách alebo nutraceutikách v špecifických dávkach na liečbu komplexných ochorení. Na základe pochopenia biochemicko-metabolických zmien ako mitochondriálna dysfunkcia, oxidačný stres, dysbióza, zápal, leptínová rezistencia, neurozápal sa buduje nový prístup k ochoreniu.

Na základe mnohých vedeckých štúdií sa v tejto knihe opisujú biologické účinky, mechanizmy účinku, aplikácie a používané dávky bioaktívnych látok, ako sú okrem iného vitamín D, omega-3 mastné kyseliny, kyselina askorbová, koenzým Q10, vitamín E, probiotiká, kofeín, na liečbu komplexných ochorení. Zavedenie funkčnej výživy je terapeutickou možnosťou určenou na potlačenie biochemicko-metabolických zmien prítomných pri ochorení.