Francúzske pečivo a dezerty Lentre: 200 klasických receptov revidovaných a aktualizovaných

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko cenená pre svoje klasické francúzske cukrárske recepty, takže je vhodná pre začiatočníkov, ako aj pre tých, ktorí sa chcú zdokonaliť. Recepty sú síce chválené pre svoju zrozumiteľnosť a kniha je krásne navrhnutá s modernými fotografiami, ale sú tu aj výrazné nevýhody, ako napríklad nedostatok základných techník pečenia, zlá navigácia vo verzii pre Kindle a občasné problémy s kvalitou knihy pri doručení.

⬤ Jednoduchý jazyk; jednoduché recepty.
⬤ Skvelé pre začiatočníkov a tých, ktorí si chcú zdokonaliť svoje zručnosti.
⬤ Krásny dizajn v tvrdej väzbe s modernými fotografiami.
⬤ Obsahuje komplexné recepty s hviezdičkovým systémom hodnotenia náročnosti.
⬤ Vysokokvalitná tlač a prezentácia.

⬤ Chýbajú podrobné informácie o technikách pečenia alebo druhoch prísad.
⬤ Verzia pre Kindle nemá funkciu vyhľadávania, čo sťažuje orientáciu.
⬤ V niektorých recenziách sa spomína zlá preprava, ktorá má za následok poškodenie výtlačkov.
⬤ Niektoré recepty vyžadujú ťažko dostupné prísady.
⬤ Nie je ideálna pre úplných nováčikov kvôli zložitosti niektorých oblastí.

(na základe 15 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

French Pastries and Desserts by Lentre: 200 Classic Recipes Revised and Updated

Obsah knihy:

Viac ako 200 receptov z klasickej kuchárskej knihy Gastona Lentra, plne aktualizovaných pre moderného kuchára spolu s novými veľkolepými fotografiami.

Gaston Lentre, legendárny majster francúzskej cukrárskej výroby, bol uctievaný za to, že urobil dezerty ľahšími a chutnejšími; jeho techniky naďalej ovplyvňujú cukrárov vo Francúzsku a na celom svete.

Toto nové vydanie dnes už kultovej kuchárskej knihy - prvýkrát vyšla v angličtine v roku 1977 pod názvom Lentre's Desserts and Pastries - bolo aktualizované v spolupráci s kuchármi z Lentre Paris a dvoma deťmi zakladateľa. Dve stovky základných receptov zahŕňajú croissanty, clairs, crpes, mille-feuilles, baba au rhum, roztavenú čokoládovú tortu, citrónový koláč a mangový tartalet. Šéfkuchári z Lentre Paris - ktorí vedú špičkovú školu varenia - prispôsobili recepty pre amatérskych pekárov aj skúsených profesionálov, ktorí hľadajú inšpiráciu v bohatej tradícii francúzskej ptisserie Lentre.