Francúzska kuchárska akadémia: 100 základných receptov pre domáceho kuchára

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha šéfkuchára Stéphana Nguyena ponúka výber francúzskych receptov, ktoré sú prístupné a jednoduché, takže sú vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Kombinuje krásne fotografie, dôkladné vysvetlenia a zameranie na základné techniky, hoci niektorí používatelia poznamenali, že pre pokročilejších kuchárov nemusí byť dostatočne rozmanitá.

Kuchárska kniha obsahuje jednoduché a chutné recepty, jasné pokyny a krásne fotografie. Každý recept je jednoduchý na dodržiavanie a často si vyžaduje len bežné prísady. Kladie dôraz na základné techniky varenia a obsahuje časti o francúzskych základných výrobkoch, čo z nej robí skvelý zdroj informácií pre domácich kuchárov, ktorí sa chcú zdokonaliť vo svojich zručnostiach. Mnohí recenzenti ocenili prepojenie s autorovým kanálom na YouTube a spoľahlivé výsledky receptov.

Niektorí recenzenti zistili, že niektoré časti, najmä recepty na šaláty, sú príliš zjednodušené alebo sa opakujú a nemajú veľkú pridanú hodnotu. Problémy môžu mať aj úplní začiatočníci, najmä pri niektorých receptoch na dezerty. Niekoľko používateľov očakávalo od knihy väčšiu rozmanitosť alebo zložitosť, pričom ju označili za základnú kuchársku knihu, ktorá nie celkom spĺňa ich vysoké očakávania.

(na základe 65 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

French Cooking Academy: 100 Essential Recipes for the Home Cook

Obsah knihy:

100 receptov v tejto knihe, ktoré sú určené pre začiatočníkov, predstavuje rozmanitosť francúzskych kulinárskych špecialít: zahŕňa všetko od klasických, všeobecne obľúbených sladkých a slaných jedál až po autentické pochúťky z rôznych francúzskych regiónov. Tieto prístupné recepty sú rozdelené do klasického bistro-štýlu, ktorý obsahuje všetko od nebeských predjedál a chuťoviek až po šťavnatú hydinu, mäso a zeleninové jedlá - nezabúdajúc na vynikajúce dezerty, vďaka ktorým je francúzska kuchyňa taká cenená na celom svete. Vďaka neuveriteľne jednoduchým a chutným jedlám, základným technikám a profesionálnym tipom si teda čitatelia vybudujú aj repertoár neoceniteľných vedomostí a zručností.

Pre vzrušujúcu inšpiráciu na všedný večer si čitatelia môžu vybrať z ponuky, ako sú bravčové kotlety na normandský spôsob, mušle la Mornay a kurča v estragónovej omáčke; jedlá ako lyonská cibuľová polievka alebo slávne ratatouille budú jednoznačne obľúbené v dave. A na zakončenie pôsobivo jednoduchého viacchodového jedla môžu čitatelia pripraviť predjedlá a dezerty, ako je Tapenade, Basque-Style Crustless Cheesecake alebo Raspberry Mille Feuille.

S týmito receptami, ktoré určite pozdvihnú každý kulinársky zážitok, už nebude francúzska kuchyňa zastrašujúcou alebo nemožnou vyhliadkou.