Hodnotenie:
Kniha „Food Wise: Múdre potraviny: Celosystémový sprievodca udržateľným a chutným výberom potravín“ ponúka podrobný prieskum udržateľného stravovania, pričom zdôrazňuje význam pochopenia pôvodu potravín a informovaného výberu. Hoci obsahuje malý počet receptov, zameriava sa predovšetkým na vzdelávanie čitateľov o potravinových systémoch, výžive a udržateľnosti, a nie ako tradičná kuchárska kniha.
Výhody:⬤ Inšpiratívny a informatívny prístup k výberu potravín, ktorý nabáda čitateľov, aby prehodnotili svoj vzťah k jedlu.
⬤ Obsahuje dobre preskúmané diskusie o udržateľnosti, výžive a vyvracaní mýtov o stravovaní.
⬤ Poskytuje praktické nástroje a perspektívy na nakupovanie a udržateľné stravovanie.
⬤ Na konci obsahuje niekoľko zaujímavých a chutných receptov.
⬤ Nie je to tradičná kuchárska kniha, na konci je uvedených len asi 30 receptov.
⬤ Niektorí čitatelia ju považujú za príliš teoretickú alebo ťažko prakticky aplikovateľnú, najmä pre tých, ktorí nemajú ľahký prístup k udržateľným zdrojom potravín.
⬤ Možno neponúka dostatok priamych pokynov alebo jednoduchých návodov pre tých, ktorí sa snažia o priame zmeny v stravovaní.
⬤ Kniha môže byť niekedy zdĺhavá a hutná, pripomínajúca čítanie učebnice.
(na základe 25 čitateľských recenzií)
Foodwise: A Whole Systems Guide to Sustainable and Delicious Food Choices
Definitívny sprievodca milovníkov jedla, ktorý im pomôže správne sa rozhodovať v mori neustále sa meniacich informácií Žijeme v kultúre, ktorá je zaplavená radami o výžive a stravovaní.
Čo však skutočne znamená zdravo sa stravovať? FoodWISE je určený pre každého, kto si nie je istý, ako si správne vybrať potraviny. Je určený pre milovníkov jedla, ktorí chcú byť viac informovaní a prepojení so svojím jedlom, a zároveň chcú vytvárať zmysluplné zážitky pri stolovaní.
Doktorka Gigi Berardiová s viac ako tridsaťročnými skúsenosťami v oblasti farmárstva a potravinárstva ukazuje čitateľom, ako si vyberať potraviny a pripravovať jedlá, ktoré sú WISE: Whole, Informed, Sustainable, and Experience based. Ponúka praktický návod, ako s dôverou a novým nadšením prečesať uličky miestneho trhu s potravinami, vyvracia pochybné vedecké poznatky o populárnych diétach a trendoch a delí sa o niektoré kontraintuitívne tipy, ktoré vás možno prekvapia - napríklad o zdravotných výhodách konzumácie nasýtených tukov FoodWISE spôsobí revolúciu v tom, ako premýšľate o zdravej, príjemnej a sociálne uvedomelej kuchyni.