Foodscapes; Potraviny, priestor a miesto v globálnej spoločnosti

Pôvodný názov:

Foodscapes; Food, Space, and Place in a Global Society

Obsah knihy:

Foodscapes skúma prepojenie jedla, nápojov, priestoru a miesta, a to na miestnej aj globálnej úrovni.

Vedci skúmajú naše praktiky a správanie s jedlom v rámci priestorov a miest, analyzujú významy, ktoré si o týchto entitách vytvárame, a ukazujú ich širšie kultúrne, politické, sociálne, ekonomické a materiálne dôsledky.