Food52 Veľké malé recepty: Kuchařka: Dobré jedlo s minimom ingrediencií a maximálnou chuťou [kuchárska kniha]

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmiešané recenzie, pričom mnohí používatelia oceňujú jej jednoduchosť a kreativitu receptov a tvrdia, že sa ľahko pripravujú a často sa v nich používa minimum ingrediencií. Niektorí recenzenti však považujú výber receptov za obmedzený, s nedostatočnou rozmanitosťou, najmä pokiaľ ide o vegetariánske možnosti, a iní sú sklamaní jej prezentáciou a vnímaným nedostatkom kreativity.

⬤ Vynikajúce a zdravé recepty, ktoré sú jednoduché a rýchle na prípravu.
⬤ Kreatívne využitie bežných surovín, z ktorých sa dajú pripraviť pôsobivé jedlá.
⬤ Skvelé pre zaneprázdnených kuchárov, ktorí ocenia minimálne nákupy a čas potrebný na varenie.
⬤ Humorný a prístupný štýl písania.
⬤ Podporuje zameranie na chuť a kvalitu ingrediencií.

⬤ Obmedzený počet receptov, najmä v porovnaní s online stránkou.
⬤ Niektorí používatelia majú pocit, že recepty sú príliš základné a chýba im kreativita.
⬤ Menej vegetariánskych možností, ako sa očakávalo.
⬤ Problémy s prezentáciou s nebielymi stránkami a nevýraznými obrázkami.
⬤ Niektoré recepty nemusia byť vhodné pre začiatočníkov v kuchyni bez predchádzajúcich skúseností.

(na základe 23 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Food52 Big Little Recipes: Good Food with Minimal Ingredients and Maximal Flavor [A Cookbook]

Obsah knihy:

Menej ingrediencií, veľké chute - to je čaro veľkých malých receptov. Táto šikovná kuchárska kniha, inšpirovaná oceňovanou rubrikou Food52, obsahuje 60 nových receptov, ktoré prinesú úžasné výsledky z piatich, štyroch, troch... alebo, áno, dokonca z dvoch ingrediencií.

Odložte dlhé nákupné zoznamy. Food52's Big Little Recipes je minimalizmus vo svojej najlepšej podobe. Od omáčky na cestoviny, ktorú budete chcieť na galóny, až po žutinkovo-smädné sušienky z ovsených vločiek, táto kuchárska kniha je plná chutných pokrmov a inteligentných postupov - ukazuje, koľko toho môžete dosiahnuť so základnými surovinami, ktoré môžete spočítať na prstoch jednej ruky.

Môžu sa dlhočizné klasiky, ako je chilli alebo baklažán s parmezánom, hodiť na náročné pracovné večery? Prečo áno. Bude kuracia polievka s rezancami chutiť ešte viac ako kuracia polievka len s tromi ingredienciami? Určite. Má nahradenie masla olivovým olejom v citrónových tyčinkách naozaj význam? To si môžete byť istí. S Emmou Laperruque po svojom boku sa naučíte, ako dosiahnuť, aby každý krok bol dôležitý a aby chuť vynikla. (Dokonca vám dokáže, že voda - áno, voda - môže byť neoceniteľná vo všetkom, od mimoriadne jemnej sekanej až po zeleninové hamburgery. )

Nechýbajú ani doplnky. Nájdete tu množstvo potrebných tipov, minireceptov a tabuliek, ktoré dodajú plánovaniu jedla energiu: Na záver si môžete prečítať, ako sa pripravujú jedlá: horlivý argument pre jednoduchšie domáce zásoby, láskyplnú ódu na tuniaka v konzerve, veľmi dobrý dôvod, prečo mať v mrazničke vždy banány, a mnoho ďalšieho. Toto bude váš nový pomocník pri každom jedle - svieže šaláty, bujónové pohodlné jedlá, statné mäso, slaná ryba a výdatná zelenina, ktorá bude v centre pozornosti. Veľké malé recepty ukážu zaneprázdneným domácim kuchárom, ako premeniť menej na viac.