Fonda San Miguel: štyridsať rokov jedla a umenia

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha má krásny dizajn a obsahuje zmes tradičných a nových receptov z obľúbenej reštaurácie Fonda San Miguel v Austine. Čitatelia oceňujú nádherné fotografie a vysokokvalitnú tlač, hoci niektorí majú pocit, že rozsah receptov je trochu obmedzený a že sa opakujú z predchádzajúceho vydania.

Vysokokvalitná tlač, vynikajúce fotografie, fantastická história, chutné recepty, obsahuje klasické aj nové recepty, krásna grafická úprava a zberateľská kolekcia.

Obmedzený počet receptov v porovnaní s očakávaniami, niektoré recepty sa opakujú z predchádzajúceho vydania a niekoľko čitateľov bolo sklamaných rozmanitosťou.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fonda San Miguel: Forty Years of Food and Art

Obsah knihy:

„Prechádzka starými drevenými dverami hotela Fonda San Miguel je ako cesta späť do koloniálneho Mexika....

Interiér zdobí prvotriedne mexické umenie a starožitnosti a vyučovali a varili tu slávni mexickí kuchári. Uznávaná ako jedna z najlepších mexických reštaurácií v krajine, ktorá podáva autentické jedlá z interiéru..."-USA Today “Vznešená a zároveň svetlá a farebná výzdoba haciendy a výnimočná mexická kuchyňa v interiéri...

vás prenesú priamo do Guanajuata. „-Vogue „Je to hlavná mexická reštaurácia v meste.“-The Daily Meal, ktorý označil Fondu San Miguel za jednu z „50 najlepších mexických reštaurácií v Amerike “Aktualizovaná a znovu vydaná pri príležitosti štyroch desaťročí úspechu reštaurácie Fonda San Miguel predstavuje viac ako sto receptov. Výber zahŕňa mnohé z charakteristických jedál reštaurácie Fonda - Ceviche Veracruzano, Enchiladas Suizas, Cochinita Pibil, Pescado Tikin Xik a Carne Asada - ako aj vynikajúci sortiment jedál z rôznych mexických regionálnych kuchýň.

Doplnkové časti obsahujú tipy na nákup a varenie s rôznymi čili a ďalšími prísadami spolu s informáciami o základných technikách prípravy, vybavení a zdrojoch zásielkového obchodu. Špeciálne jedlá ilustrujú plnofarebné fotografie a reprezentatívne diela z pôsobivej umeleckej zbierky Fonda San Miguel spolu s poznámkami o umelcoch.