Fermentačná revolúcia: 70 jednoduchých receptov na kvasenú kapustu, kombuchu, kimči a iné

Recenzie čitateľov

Kniha o kvasení získala zmiešané recenzie. Mnohí používatelia oceňujú jej informatívny obsah, pútavý štýl písania, krásne ilustrácie a rozmanitosť ponúkaných receptov. Niektorí začiatočníci však považujú merania za mätúce, zatiaľ čo iní majú pocit, že niektoré recepty nefungujú tak, ako majú.

Informatívny a zábavný štýl písania, široký výber receptov (vrátane jednoduchých možností), krásne ilustrácie, podrobné vysvetlenie procesov fermentácie, užitočné pre začiatočníkov aj skúsených používateľov, zdôrazňuje výhody probiotík.

Pre začiatočníkov môže byť ťažké pochopiť meranie hmotnostných percent, niektoré recepty údajne neprinášajú úspešné výsledky a kritizuje sa zameranie na menej často používané recepty.

(na základe 25 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fermentation Revolution: 70 Easy Recipes for Sauerkraut, Kombucha, Kimchi and More

Obsah knihy:

Všetko, čo potrebujete vedieť o kvasení, aby ste mohli vo svojej špajze spustiť malú revolúciu!

Fermentácia je jedným z najhorúcejších kuchynských trendov posledných dvoch rokov, a to z dobrého dôvodu - kvasenie nám umožňuje premeniť obyčajné veci na neobyčajné (spomeňte si na lahodné uhorky, olivy a zázvorové pivo), ale okrem toho majú fermentované potraviny vyššiu výživovú hodnotu, pomáhajú pri trávení a regulujú náš imunitný systém Fermentácia je zábava a jej výsledkom sú potraviny plné chuti a zdravotných výhod.

Kuchárska kniha Fermentácia obsahuje 70 jednoduchých, krok za krokom a cenovo výhodných receptov na všetko od fermentovanej zeleniny, ovocia, cukrov a medu až po mlieka, obilniny, obilniny a strukoviny Zaoberá sa vedou o fermentácii, rôznymi typmi fermentačných procesov a užitočným vybavením na fermentáciu. Zozbierajte teda svoje poháre, začnite s výrobou vlastných korenín a jogurtov a buďte na ceste k pestovaniu dobrého zdravia Vaše chuťové poháriky vám určite poďakujú.