Fermentácia: Recepty a príprava

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijímaná pre svoj informatívny obsah a užitočné recepty týkajúce sa kvasenia, hoci niektorí čitatelia si želajú viac receptov a zaznamenali drobné problémy s obalom.

Dobre spracovaný, informatívny obsah, užitočné recepty, výborný zdroj informácií pre nadšencov kvasenia, rýchle dodanie.

Nie je tu toľko receptov, koľko by si niektorí čitatelia želali, možnosť vzniku odrenín v dôsledku problémov s balením.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fermenting: Recipes & Preparation

Obsah knihy:

Táto nová, krásne ilustrovaná kuchárska kniha vás nielen inšpiruje k vyskúšaniu nových potravín a receptov, ale ukáže vám, ako môžu potraviny aktívne podporovať zdravšie telo, podporovať vyvážený tráviaci systém a zdravé črevá.

Po fascinujúcej diskusii o histórii, výhodách, technikách a nástrojoch potrebných na kvasenie nasledujú základné recepty, ktoré využívajú staré metódy na kultiváciu zdravých baktérií a vytvárajú základné klasické fermenty, ako je kysnuté zelie, kimči, jogurt a kvások. Kniha ďalej obsahuje ďalšie recepty na šaláty a nakladané uhorky, nápoje a smoothies, polievky, hlavné jedlá, chlieb a pochúťky.

Či už ide o super probiotické Smoothie z uhoriek a kefíru, lahodnú brokolicovú polievku Miso alebo lákavé pohánkové palacinky, starodávna múdrosť fermentovaných potravín z celého sveta poteší vaše chuťové poháriky a bruško.