Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha „Bean by Bean“ od Crescent Dragonwagon je podrobná a pútavá kuchárska kniha zameraná na širokú škálu jedál z fazule. Hoci predstavuje chutné a kreatívne recepty, niektorí čitatelia majú pocit, že je príliš obsiahla a chýbajú jej vizuálne pomôcky. Vyhovuje rôznym stravovacím preferenciám, ale nemusí byť vhodná pre tých, ktorí hľadajú prísne vegetariánsku alebo vegánsku kuchársku knihu. Celkovo je chválená pre svoju hĺbku a chutné recepty, pričom recenzie na štýl písania a prístupnosť formátu sú zmiešané.
Výhody:⬤ Široká škála zaujímavých a chutných fazuľových receptov od základných až po fantastické.
⬤ Informatívny a pútavý štýl písania s jedinečnými príbehmi.
⬤ Dobré návrhy náhrad pre tých, ktorí sa vyhýbajú mäsu.
⬤ Komplexný odkaz na techniky varenia fazule a nutričné výhody.
⬤ Recepty sú vo všeobecnosti jednoduché na dodržiavanie s variáciami, ktoré vyhovujú rôznym diétnym potrebám.
⬤ Pozitívna spätná väzba na autorovo nadšenie a odborné znalosti týkajúce sa fazule.
Nevýhody:⬤ Príliš obsiahle a nápadité písanie, ktoré niektorí čitatelia považovali za zbytočné pre kuchársku knihu.
⬤ nedostatok obrázkov, čo ju robí pre niektorých používateľov menej vizuálne príťažlivou.
⬤ Niektoré recepty môžu byť mätúce alebo rozporuplné, pokiaľ ide o metódy varenia.
⬤ Táto verzia je k dispozícii vo formáte Kindle, má však technické problémy s nefunkčnými odkazmi.
⬤ Niektorí čitatelia očakávali striktne vegetariánsku knihu a boli prekvapení, keď v nej našli aj nevegetariánske recepty.
(na základe 290 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Bean by Bean: A Cookbook: More Than 175 Recipes for Fresh Beans, Dried Beans, Cool Beans, Hot Beans, Savory Beans, Even Sweet Beans!
Obsah knihy:
Bola niekedy štedrejšia ingrediencia ako fazuľa? Fazuľa je domáca, ale aj delikátna, sýta, cenená, všestranná, veľmi chutná, zdravá a lacná, neexistuje nič, čo by fazuľa nedokázala - a nič, čo by Crescent Dragonwagon nedokázal pripraviť s fazuľou. Od starých známych, ako je cícer a pintos, až po znovuobjavenú dedičnú fazuľu, ako sú fazuľa chrapľavá a teparies, od zelenej fazule a čerstvých fazuliek až po arašidy, šošovicu a hrach, Fazuľa po fazuli je definitívna kuchárska kniha o fazuli.
Je to viac ako 175 receptov, ktoré sú plné informácií, kuchárskych múdrostí, povestí, anekdot a chuti do dobrého jedla a dobrej zábavy. Vezmime si napríklad šošovicu. Objavte ju najprv v lahodnej šošovicovej tapenáde.
Potom v poltucte polievok vrátane Sahadiho libanonskej šošovicovej polievky so špenátom, Kerala-Style Dahl a Crescent's Very, Very Best Lentil, Mushroom & Barley Soup. Potom sa objaví v marinovanej šošovici De Puy so zeleninou, pečenou repou, pomarančmi a vlašskými orechmi.
Okrem toho sú tu jamajské šošovicovo-zeleninové placky, etiópsky šošovicový guláš a šošovicovo-celiakálna omáčka na panvici. To isté urobte aj s čiernou fazuľou - od Tex-Mex Frijoles Dip cez Feijoada Vegetariana až po Mayinu čarovnú čiernu fazuľu s baklažánom a kráľovskou ryžou. Alebo fazuľa v škrupine - novozmrazené pyré z čerstvej fazule Favas, pečená limetka s ružovou kyslou smotanou, edamame v struku.
A tak ďalej a ďalej - od predjedál a polievok až po desiatky hlavných jedál. Dokonca aj dezerty: Arašidové koláčiky a zmrzlina z červených fazúľ.
