Recenzie čitateľov
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Pôvodný názov:
Beans, Peas & Everything in Between: More Than 60 Delicious, Nutritious Recipes for Legumes from Around the Globe
Obsah knihy:
Viac ako 65 chutných a výživných receptov na fazuľu, šošovicu a iné strukoviny, ktoré sú rovnako zdravé ako chutné. Strukoviny, ktoré sú základom rastlinných jedál a nielen ich, sú nielen výživné, ale aj lacné, udržateľné a ľahko dostupné.
Vicky Jonesová sa inšpiruje z celého sveta a v týchto lahodne zdravých receptoch predstavuje všetky najlepšie spôsoby využitia fazule, hrachu a šošovice. Viac ako polovica receptov je vegetariánskych - ostatné kreatívne využívajú skromné množstvo rýb, hydiny alebo mäsa. Medzi najvýznamnejšie recepty patrí arménska šošovicová polievka s marhuľami alebo indická šošovicová a ryžová dosa s mätovou raitou.
Súčasťou sú aj úžasné šaláty, vrátane šalátu z čiernej fazule s avokádom a limetkou. Znovu objavte klasiku, ako je Cassoulet, alebo vyskúšajte neobvyklejšie jedlá, napríklad valencijskú paellu.
Prekvapia vás aj dezerty s nebeskými výtvormi, ako sú koláčiky z čiernej fazule. Táto kuchárska kniha, doplnená informáciami o histórii a botanike strukovín, radami o ich nákupe, skladovaní, namáčaní a varení a súhrnom ich výživových hodnôt, je vhodnou kuchárskou knihou pre každého, kto je pripravený prijať tieto na bielkoviny bohaté a rozmanité ingrediencie.
