Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 8 hlasoch.
Beans: A Global History
Fazuľa je považovaná za základnú surovinu vo väčšine kuchynských skríň, ale táto nenápadná potravina má veľmi dlhú históriu: existujú dôkazy, že fazuľa sa konzumuje už 9 000 rokov.
Či už je fazuľa sušená, mrazená alebo konzervovaná, má významné nutričné a environmentálne výhody a dá sa z nej ľahko pripraviť zdravé a sýte jedlo. Od garbanzov po šošovicu a od favy po sóju, Fazuľa: Fazuľa: svetová história približuje bohatú históriu týchto malých, ale mocných jedlých rastlín.
Táto kniha obsahuje historické a moderné recepty, ktoré oslavujú širokú škálu fazuľových kuchýň, a vyjadruje sa tak k modernému trendu zdravého stravovania, pričom čitateľov berie na živú cestu gastronomickými, botanickými, kultúrnymi a politickými dejinami fazule.