Farmárske trhy: Úspech, neúspech a ekológia riadenia

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Farmers' Markets: Success, Failure, and Management Ecology

Obsah knihy:

Farmárske trhy: Výskum je odrazom obdobia, ktoré sa vyznačuje rastúcim záujmom spotrebiteľov o miestne potraviny, odporom voči globalizujúcemu sa potravinovému systému a zdanlivo bezhraničným záujmom o farmárske trhy a ich podporou.

Kniha s využitím ekologického prístupu skúma historické trendy súvisiace s rastom a poklesom počtu trhov, skúma organizáciu riadenia spojenú s trhmi špecifických veľkostí, analyzuje charakteristiky a problémy spojené s trhmi, ktoré zlyhávajú, a ponúka model, ktorý ilustruje, ako sa organizátori farmárskych trhov úspešne prispôsobujú prekážkam a výzvam v ich prostredí. Kniha sa zaoberá uzlom potravinového systému, ktorý má vplyv na ekonomické zdravie malých fariem a sociálny a ekonomický život komunít.

Kniha zahŕňa akademické aj praktické aspekty. Bude dôležitou pomôckou pre študentov a výskumníkov z rôznych odborov so záujmom o výskum potravinového systému, ako aj pre odborníkov z praxe, ktorí riadia farmárske trhy alebo s nimi pracujú. Ako aplikovaná štúdia kniha poskytuje informácie a odporúčania, ktoré trhom pomôžu pri rozhodovaní a strategickom plánovaní.

Hoci sa tento výskum zameriava na jednu oblasť v Spojených štátoch, zistenia majú široké uplatnenie. Predslov k tejto štúdii napísala významná vedkyňa a analytička potravinového systému Gail Feenstra z Programu výskumu a vzdelávania v oblasti udržateľného poľnohospodárstva (SAREP) na Kalifornskej univerzite v Davise.