Exotické chute: Rozjímanie dobrodruha o jedle

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Exotic Appetites: Ruminations of a Food Adventurer

Obsah knihy:

Exotické chute sú ďalekosiahlym prieskumom toho, čo Lisa Heldke nazýva dobrodružstvom v oblasti jedla: vášeň, móda a snaha experimentovať s etnickými potravinami.

Cieľom Heldkeovej kritiky je odhaliť a preskúmať koloniálne postoje zakotvené v našom každodennom vzťahu a prístupe k cudzím potravinám. Exotické chute prináša kritickú literatúru postkolonializmu, kritickej teórie rasy a feminizmu v provokatívnej a živej diskusii o stravovaní a etnickej kuchyni.

Kapitoly sa bližšie zaoberajú významami a dôsledkami spojenými s vyhľadávaním nezvyčajných reštaurácií a exotických jedál, súvisiacimi recenziami reštaurácií a sprievodcami stravovaním a etnickými kuchárskymi knihami.