Etnomuzikologická kuchárka: Kuchařka z celého sveta: Kompletné jedlá z celého sveta

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka jedinečnú kombináciu receptov z celého sveta spolu s esejami, ktoré skúmajú kultúrne prepojenie medzi jedlom a hudbou. Hoci mnohí čitatelia považujú postrehy a kultúrne úvahy za cenné, viacerí upozornili na nedostatok živých fotografií a obavy o kvalitu tlače knihy.

Zaujímavé kultúrne postrehy, recepty na jedlá z rôznych regiónov, silné prepojenie medzi jedlom a hudbou, príspevky erudovaných autorov, užitočné úpravy stravy a podpora dobrej veci.

Nedostatok farebných fotografií, niektoré zmienky o zlej kvalite tlače a niekoľko recenzií naznačujú, že celkový dojem nie je taký živý, ako sa očakávalo.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Ethnomusicologists' Cookbook: Complete Meals from Around the World

Obsah knihy:

Označená za jednu z New York Times Top-20 kuchárskych kníh roku 2006.

Chceli ste niekedy usporiadať večer plný indického jedla, kultúry a hudby? A čo tak pripraviť tradičnú balijskú hostinu? Alebo si urobiť výlet do Káhiry a vychutnať si egyptskú hostinu? Kuchárska kniha Etnomuzikológovia vás vezme na kulinársku cestu okolo sveta, ktorá je zároveň kultúrnou a spoločenskou odyseou.

Mnohé kuchárske knihy ponúkajú prehľad jednotlivých receptov z rôznych častí sveta, ale nepovedia čitateľovi, ako sa jednotlivé jedlá prezentujú spoločne alebo ako tieto jedlá spájať s inými kultúrnymi zvyklosťami. Etnomuzikológovia už roky navštevujú štyri kúty sveta, aby zozbierali hudbu a kultúru pôvodných národov od Afriky po Azory, od Zanzibaru po Nový Zéland. Cestou pozorovali, ako je hudba neoddeliteľnou súčasťou spoločenskej interakcie, najmä keď je čas na okázalú hostinu alebo oslavu. Jedlá a kultúrne prejavy nie sú oddelené; táto kniha zdôrazňuje toto spojenie prostredníctvom ponuky viac ako tridsiatich piatich kompletných jedál, od predjedál cez hlavné jedlá a prílohy až po dezerty a nápoje. Kulinársky zážitok dopĺňa zoznam odporúčaných CD spolu s radami, ako jednotlivé jedlá prezentovať a ako zorganizovať celkové stolovanie.

Etnomuzikologická kuchárska kniha spája vedeckosť s jedinečným a zábavným prístupom k štúdiu svetových jedál, hudby a kultúr. Je to viac než len obyčajná kuchárska kniha, je to vynikajúci spoločník pre každého, kto sa vydáva na kultúrno-kulinársku cestu.