Etický všežravec: Praktický sprievodca a 60 receptov na udržateľné stravovanie mäsom

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 16 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Ethical Omnivore: A Practical Guide and 60 Nose-To-Tail Recipes for Sustainable Meat Eating

Obsah knihy:

Žijeme v dobe blahobytu, ktorá sa vyznačuje čoraz schizofrenickejším vzťahom k jedlu. Na jednej strane zúfalo túžime vedieť čo najviac a máme neukojiteľnú chuť po všetkom, čo súvisí s jedlom.

Na druhej strane sme ešte nikdy neboli tak vzdialení od skutočnej výroby našich potravín. V tomto prostredí je mäso pravdepodobne najkontroverznejšou a najnepochopenejšou zložkou. Spoločná bolesť po autenticite, po ceste vpred s dobrým svedomím.

Etický všežravec skúma riešenie: žiť so svedomím; klásť správne otázky tomu, kto vám mäso predáva, alebo etiketám, ktoré čítate - a naučiť sa rešpektovať zviera natoľko, že ste ochotní uvariť aj niečo iné ako kuracie prsia. Sleduje, ako možno zvieratá chovať eticky, a ukazuje niektoré spôsoby, ktorými regeneratívni poľnohospodári vynikajú v starostlivosti o svoje zvieratá.

A nám všetkým ukazuje, ako žiť s menším dopadom na zvieratá a životné prostredie, ktoré nás živí. Etický všežravec je užívateľsky prívetivý receptár a príručka od nosa po chvost, ktorá vám otvorí oči pre lepší spôsob nakupovania, varenia a stravovania.