Ester: Austrálske varenie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 25 hlasoch.

Pôvodný názov:

Ester: Australian Cooking

Obsah knihy:

založte oheň. predstierajte oheň. opečte si ustrice. zatancujte si na pipis. spomalte. vzneste prípitok. dajte si obed. ugrilujte šalát. upečte kraba. vyjdite von. spálte si pav. podajte soľ. jedzte rukami. ohlodajte kosť.

Ester je pozvánkou na hru s jedlom a na dobrodružstvo. Zrodila sa z rovnomennej reštaurácie vo vnútornom Sydney, ale hrdo sa hlási k tomu, že to nie je kniha o reštaurácii. Považujte ju skôr za základ pre niektoré nové nápady vo vašej kuchyni a pri vašom stole; napísaná na použitie, zdieľanie, hlasné čítanie, možno aj pálenie.

Kuchyňa Mata Lindsaya sa bráni jednoduchým nálepkám. Určite je to osobitý druh plnohodnotného austrálskeho jedla: veľkorysé, starostlivo vybrané morské plody, tmavý karamelizovaný chlieb pečený na dreve, zelenina pripravená na správnej úrovni prepečenia, mäso, ktoré sa pripravuje s rešpektom a často aj s časom, a zvláštna spálená pavlova, ktorá je skutočným podpisom. Reštaurácia Ester je celá o svojej peci na drevo a kúzle, ktoré jej dodáva, ale základy sa nemenia ani doma a všetko, čo je v tejto knihe, sa dá pripraviť vynikajúco kdekoľvek žijete.

Étosom Matovej uznávanej a obľúbenej reštaurácie Chippendale bolo vždy ponúkať hosťom zábavu bez pravidiel a rovnaký zámer je aj na týchto stránkach. Či už vás podnieti k prehodnoteniu možností toastov, zapečeniu ovocia, vyskúšaniu klasického karfiolu, alebo k prijatiu nedeľného obeda, príručka Ester predstavuje množstvo nápadov, podľa ktorých môžete variť a žiť.