Esenciálne oleje: Pokroky v extrakciách a biologických aplikáciách

Pôvodný názov:

Essential Oils: Advances in Extractions and Biological Applications

Obsah knihy:

Prírodné produkty, ako sú esenciálne oleje, sa v priebehu rokov dostávajú do popredia vďaka ich vnímaným zdravotným prínosom.

Rastliny bohaté na esenciálne oleje predstavujú životaschopný zdroj biomolekúl na využitie v najrôznejších ľudských činnostiach, ako sú poľnohospodárske, kozmetické a farmaceutické aplikácie. Esenciálne oleje sú prírodné prchavé frakcie extrahované z aromatických rastlín, ktoré sú tvorené triedami látok, ako sú estery mastných kyselín, mono a seskviterpény, fenylpropanoidy a aldehydové alkoholy a v niektorých prípadoch okrem iného alifatické uhľovodíky.

V tejto súvislosti obsahuje táto kniha dvanásť kapitol, ktoré predstavujú nové informácie o extrakcii a použití esenciálnych olejov v rôznych priemyselných segmentoch. Je rozdelená do troch častí, ktoré sa zaoberajú všeobecnými pojmami éterických olejov a technikami ich extrakcie, témami v potravinárskej vede a technológii a éterickými olejmi a ich farmakologickými vlastnosťami pri rôznych činnostiach a aplikáciách.