Elegantné maďarské torty a domáce dezerty pre americké pekárky: Zväzok 6

Recenzie čitateľov

Kniha obsahuje celý rad receptov na bezlepkové pečenie so zameraním na maďarské torty a tradičné dezerty. Je dobre ilustrovaná a obsahuje historické informácie o jedlách spolu s jasnými návodmi a užitočnými bezlepkovými možnosťami.

Skvelé recepty na bezlepkové pečenie s rôznymi orechovými múkami. Krásne fotografie a jasné pokyny. Obsahuje tipy na pečenie a historické postrehy. Recepty sú usporiadané podľa druhu múky.

V recenziách neboli uvedené žiadne konkrétne zápory.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Elegant Hungarian Tortes and Homestyle Desserts for American Bakers: Volume 6

Obsah knihy:

Keď Ella Szabová utiekla zo svojej vlasti počas maďarskej revolúcie v roku 1956, ani vo sne ju nenapadlo, že sa jedného dňa stane členkou amerického olympijského plaveckého tímu, úspešnou pekárkou v Amerike a autorkou kuchárskej knihy o maďarských dezertoch.

Náhodné stretnutie s maďarským kolegom v Connecticute však viedlo k tomu, že sa Ella stala správkyňou zbierky zdedených receptov, ktoré tvoria jadro tejto knihy. Viac ako päťdesiat receptov vám prezradí, ako upiecť maďarské torty, sušienky, zákusky a koláče, od elegantných klasík zo starých cukrární, ako sú Linzer Torte a Esterhazy Torte, až po jednoduché domáce dezerty, pričom mnohé z nich pochádzajú z receptov, ktoré ešte nikdy neboli publikované.

Vyskúšajte si aj jemné torty z orechovej múky, z vlašských orechov, mandlí a lieskových orieškov: Mandľová torta s kávovo-smotanovou náplňou, orechová svadobná torta s lieskovoorieškovou náplňou a čokoládová roláda s lieskovoorieškovým krémom. Vychutnajte si ľahko pripravené maďarské mandľové piškóty, pomarančový kugelhopf a čerešňový piškótový koláč. A pochutnajte si na orechovo-marhuľovo-citrónových tyčinkách, tradičných maďarských syrových piškótach a beigli, slávnostnom maďarskom pečive plnenom orechmi alebo makom, ktoré sa vždy konzumuje na Vianoce.

Nájdete tu aj kompletnú časť o surovinách, vybavení a technikách, ako aj niekoľko historických a súčasných fotografií. A bonus: väčšina receptov na koláče z orechovej múky je prirodzene bezlepková.