El Pulque, La Bebida de Los Dioses

Obsah knihy:

Práca predstavuje historickú cestu pulque od predhispánskych čias cez koloniálne obdobie, Porfiriato až po súčasnosť.

Analyzuje jeho industrializáciu, neúspešné procesy a jeho vyvrcholenie prezentáciou pulque v plechovkách; inováciu a podnikateľské tajomstvo, ktoré potencuje malú organizáciu rodinného typu. Vďaka tomu sa vytvorili podmienky (ktoré sa odrážajú v prieskume trhu s prierezovým prieskumným dizajnom), ktoré umožňujú objasniť tradičný nápoj známy ako „nápoj bohov“ s vnútornou schopnosťou znovu sa objaviť po dlhej letargii, čo umožňuje umiestniť sa v kolektívnej mysli Mexičanov, ale z iného uhla pohľadu; ako tradičný nápoj, ale s „modernou“ prezentáciou, ktorý dokáže spojiť minulosť a súčasnosť: dať budúcnosť nápoju zakorenenému v kultúre identity Mexičanov.

„.