Ekonomika potravinového systému

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Economics of the Food System

Obsah knihy:

Ekonomika potravinového systému poskytuje komplexný prehľad potravinového systému, ktorý sa začína fyzickým a geografickým kontextom poľnohospodárstva Spojených štátov. Koncepcie a nástroje aplikovanej ekonómie sa potom používajú na analýzu štruktúry a ekonomických charakteristík jednotlivých zložiek potravinového systému.

V priebehu učebnice sa študenti dozvedia o ponuke, dopyte a cenách v poľnohospodárstve, o elasticite trhu a odvodenom dopyte, o spracovaní potravín, veľkoobchode, maloobchode a stravovacích službách a o medzinárodnom trhu s potravinami. Študujú tiež úlohu dopravy, zákon jednej ceny, riadenie rizík, skladovanie a nové problémy a výzvy pre potravinový systém. V celom texte sa kladie dôraz na to, ako trhy fungujú, aby zabezpečili, že ľudia budú mať potraviny, ktoré chcú jesť, vtedy a tam, kde ich chcú jesť.

Pri čítaní budú mať študenti neustále príležitosť uvažovať o kľúčových silách, ktoré formujú neustály vývoj potravinového systému. Vďaka komplexnému pokrytiu všetkých aspektov ekonomiky potravinového systému a pozornosti venovanej praktickým ekonomickým aplikáciám je Ekonomika potravinového systému ideálna pre kurzy poľnohospodárskej ekonomiky alebo agropodnikania.

Životopisy

David Blandford, ktorý získal doktorát z poľnohospodárskej ekonómie na univerzite v Manchestri, je emeritným profesorom poľnohospodárskej a environmentálnej ekonómie na Pennsylvánskej štátnej univerzite. Medzi jeho pedagogické a výskumné záujmy patrí poľnohospodárska a potravinová politika a medzinárodný obchod.

Alan Webb získal doktorát z poľnohospodárskej ekonómie na Oklahomskej štátnej univerzite a pred nástupom do spoločnosti Winrock International ako konzultant pre rozvoj poľnohospodárstva pracoval 14 rokov ako ekonóm obchodu na USDA. Pôsobil na pedagogických a výskumných pozíciách na univerzite Putra v Malajzii a na Národnej univerzite Cheng Kung na Taiwane.

James Dunn, ktorý získal doktorát z poľnohospodárskej ekonomiky na Oklahomskej štátnej univerzite, je emeritným profesorom poľnohospodárskej ekonomiky na Pennsylvánskej štátnej univerzite, kde sa vo svojej výučbe a výskume zameral na poľnohospodársku politiku a ekonomiku potravinárskeho priemyslu.