Hodnotenie:
Kniha získala zmiešané recenzie, čitatelia oceňujú autentické egyptské recepty, ale kritizujú zrozumiteľnosť a prezentáciu návodov. Zatiaľ čo niektorí ju považujú za jednoduchú na sledovanie a plnú tradičných jedál, iní zaznamenali slabé výsledky kvôli nejasným pokynom a problémom s formátovaním, ako je napríklad číslovanie receptov.
Výhody:Autentické recepty, dobrá ponuka bezlepkových a vegánskych možností, veľa tradičných jedál, ľahké nájdenie ingrediencií, osloví tých, ktorí poznajú egyptskú kuchyňu, a užili si ju viacerí členovia rodiny.
Nevýhody:Zle napísané pokyny vedúce k neúspešným receptom, nejasné pokyny, ktoré môžu zmiasť začínajúcich kuchárov, netradičné indexovanie receptov a niektorí kritici považujú jedlá za mdlé a opakujúce sa.
(na základe 14 čitateľských recenzií)
Egyptian Cooking: And Other Middle Eastern Recipes
Od svojho pôvodného vydania v roku 1984 sa egyptská kuchyňa Samii Abdennour stala skutočnou klasikou.
Egyptská kuchyňa predstavuje širokú škálu jedál, od výdatných základných jedál, ako je faul midammis a kushari, až po zložitejšie jedlá, ako je pečené jahňacie stehno a pečená plnená ryba. V tomto revidovanom a rozšírenom vydaní Abdennour pridal viac ako osemdesiat nových receptov z celého Blízkeho východu vrátane niektorých najobľúbenejších jedál z Levanty, Perzského zálivu a severnej Afriky.
Vďaka 485 receptom a lákavým farebným fotografiám poskytuje táto všestranná príručka používateľom širokú škálu základných jedál a prepychových pokrmov.