Džem, želé a marmeláda: Marmeláda a marmeládový sirup: globálne dejiny

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 7 hlasoch.

Pôvodný názov:

Jam, Jelly and Marmalade: A Global History

Obsah knihy:

Či už si ho ľudia vyrábajú sami, alebo si ho len vychutnávajú pri raňajkách, často si vášnivo obľúbia svoj obľúbený džem, želé alebo marmeládu.

Ocenená džemárka Sarah B. Hoodová sa venuje histórii týchto sladkých pochúťok od jednoduchých ovocných konzerv až po základné komodity, darčeky pre kráľovské rodiny, svetové značky, vojnové útechy a cenené pochúťky.

Sleduje súvislosti medzi sladkými konzervami a hnutím za miernosť, krížovými výpravami, prevenciou skorbutu, stredovekými banketmi, gruzínskymi večierkami, škótskymi raňajkami, Johankou z Arku a prijatím pitia čaju v Európe. Skúma zrod jedinečných miestnych špecialít a cenených regionálnych zvykov, vzostup a pád medzinárodných marmeládových majstrov, mobilizáciu dobrovoľných konzervátorov vo veľkom meradle a revolúciu v továrňach na džem.