Dosť: Ako vaše rozhodnutia v oblasti potravín zachránia planétu

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko oceňovaná pre svoj prístupný a pútavý štýl písania, ktorý čitateľom ponúka praktické návrhy, ako si vybrať ekologické potraviny bez drastických zmien v stravovaní. Kombinuje humor s vedeckým zdôvodnením a povzbudzuje čitateľov, že drobné úpravy môžu mať pozitívny vplyv na zdravie aj na planétu.

⬤ Dobre napísaná a pútavá kniha
⬤ poskytuje praktické rady
⬤ nabáda k drobným úpravám stravy
⬤ spája humor s vedeckým vysvetlením
⬤ inšpiruje k osobnému zdraviu i vplyvu na životné prostredie.

Niektorí čitatelia sa môžu usilovať o komplexnejšie zmeny v stravovaní alebo majú pocit, že kniha môže zjednodušovať zložité otázky.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Enough: How Your Food Choices Will Save the Planet

Obsah knihy:

Prekonajte skazu a zmätok okolo potravín, ktoré vyrábame a jeme - toto ukazuje cestu vpred pre ľudí aj pre planétu.

Dosť je praktického vysvetlenia výskumu diéty Planetárne zdravie, ktoré umožní každému pochopiť vedecké poznatky a prijať jej odporúčania do každodenného života. PHD špecifikuje skupiny potravín, ktoré by sme mali konzumovať. Ako však v skutočnosti vyzerá strava zložená napríklad z 30 % sacharidov? Ktoré sacharidy presne? Strava je prevažne rastlinná, ale zahŕňa aj mäso a ryby - ale koľko porcií? Vysvetľuje tiež, čo je deväť „planetárnych hraníc“, ktoré naše systémy výroby potravín nesmú prekročiť - od množstva dusíka a fosforu v ekosystéme až po využívanie sladkej vody.

Vyrábame a jeme nezdravé potraviny, čím zabíjame seba aj planétu. Systémy výroby potravín sú najväčšou príčinou environmentálnych zmien na planéte. Potraviny, ktoré vyrábame, nás zabíjajú - viac ako štvrtina svetovej populácie má nadváhu alebo je obézna a úmrtia na mŕtvicu, infarkt, rakovinu, cukrovku atď. dosahujú epidemickú úroveň. Je ľahké cítiť sa bezmocne.

V roku 2019 bol publikovaný zásadný výskum, ktorý po prvýkrát poskytol jasné odporúčania pre spôsob výroby potravín a stravovania, ktorý by šetril zdroje planéty aj naše zdravie. Kniha The Planetary Health Diet bola vyvrcholením dlhoročného výskumu 37 významných vedcov rôzneho zamerania, ktorí sa zaoberali touto otázkou - môžeme rastúcej populácii poskytnúť zdravú stravu z udržateľných potravinových systémov? Odpoveď je áno.

Ako vedkyňa a novinárka má Dr. Cassandra Coburnová skvelú pozíciu na to, aby poskytla tento jasný, v konečnom dôsledku nádejný a nesmierne dôležitý plán pre budúce zdravie svoje i celej planéty.