Dokáže upiecť čerešňový koláč?: Američanky a kuchyňa v dvadsiatom storočí

Recenzie čitateľov

Kniha „Can She Bake a Cherry Pie?“ od Mary Drake McFeelyovej skúma históriu varenia amerických žien v 20. storočí so zameraním na biele ženy zo strednej triedy. Poskytuje pohľad na to, ako sa vyvíjala kultúra stravovania, a poukazuje na dôležité historické súvislosti, hoci ponúka obmedzenú akademickú hĺbku.

Kniha je dobre napísaná, pútavá a ľahko sa číta, takže je prístupná širokému publiku. Obsahuje fascinujúce anekdoty a historické fakty o americkej kuchyni, ktoré v čitateľoch vyvolávajú nostalgiu a osobné spomienky. Autorka účinne informuje o kľúčovej úlohe, ktorú ženy zohrali v dejinách amerického kulinárstva.

Kniha sa zameriava predovšetkým na bielych Američanov strednej triedy, čo obmedzuje jej rozsah. Chýba jej rozsiahla akademická rigoróznosť, obsahuje málo citácií alebo podporných dôkazov pre svoje tvrdenia, čo ju robí menej vhodnou pre vedcov v oblasti potravinárstva alebo rodových štúdií. Niektorí čitatelia ju môžu považovať za nedostatočne autoritatívnu na seriózny výskum.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Can She Bake a Cherry Pie?: American Women and the Kitchen in the Twentieth Century

Obsah knihy:

Na americkom vidieku v minulosti sa povesť ženy niekedy vytvárala vďaka jej čerešňovému koláču - alebo čokoládovému koláču, alebo sušienkam. Ako sa Amerika modernizovala a ako ženy opúšťali domácnosť, vstupovali do platenej pracovnej sily a bojovali o úspech v profesiách, majstrovstvo vo varení zostalo akceptovaným znakom toho, že žena berie svoje rodové povinnosti vážne.

Paradoxne, v priebehu dvadsiateho storočia, keď hotové potraviny a kuchynské spotrebiče znížili dôležitosť a prácnosť domáceho varenia, zručnosť v kuchyni bola naďalej vnímaná nielen spoločnosťou, ale často aj samotnými ženami ako meradlo skutočnej hodnoty ženy. Táto kniha ukazuje, ako sa varenie vyvíjalo a vyvíjalo počas dvadsiateho storočia. Od Fannie Farmerovej po Juliu Childovú vznikali nové výzvy, ktoré nahrádzali tie staré.

Ženy sa stále nachádzali v kuchyni, ale z iných dôvodov a s potrebou získať nové zručnosti. Namiesto jednoduchého zabezpečenia obživy pre rodinu teraz museli ovládať zložitejšie techniky varenia, znalosti „etnických“ kuchýň, vedu o výžive, spotrebiteľský biznis a, čo je možno najdôležitejšie, umenie udržať svojich manželov a deti šťastné a zdravé.