Dobré jedlo, zdravá planéta: Váš kuchynský spoločník pre jednoduché, praktické a udržateľné varenie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Good Food, Healthy Planet: Your Kitchen Companion to Simple, Practical, Sustainable Cooking

Obsah knihy:

Osviežujúci, uvoľnený sprievodca občas ohromujúcou, ale absolútne nevyhnutnou prácou varenia pre seba a záchrany planéty, jedno jedlo za druhým.

V tejto jednoduchej príručke pre dnešné domácnosti poskytuje spisovateľka a klimatická aktivistka Puneeta Chhitwal-Varma všetko, čo potrebujete na prípravu dobrého jedla pre nás a pre planétu. Počnúc úvodom o "veľkom dôvode" stravovania s ohľadom na emisie a využívanie pôdy a komplexným sprievodcom zásobovaním základnými kuchynskými potrebami a maximálnym využitím vašej špajze, Puneeta načrtáva prístupný, dosiahnuteľný rámec, ktorý nazýva "Stravovanie s výhodami".

Viac ako 75 receptov v knihe je ohľaduplných ku klíme, väčšinou bez mäsa, s nízkym množstvom odpadu a, samozrejme, chutných! V kapitolách o všestranných základoch, ranných jedlách, dipoch a ochucovadlách, toastoch a občerstvení, malých tanieroch, hlavných jedlách a sladkostiach nájdete recepty na pracovné kone, ktoré sú navrhnuté tak, aby maximalizovali rozmanitosť vašej stravy a minimalizovali odpad, ako aj základné techniky, ako je klíčenie šošovice, výroba jogurtu a varenie takmer všetkých druhov sušených fazúľ, ktoré si viete predstaviť.

Naučte sa pripraviť Puneetin kompót Bez ovocia, dresing Dobrá nálada, zeleninu fermentovanú na slnku, hlboko zelenú shakshuku, pastiersky koláč Keema Aloo a mnoho ďalších jedál, ktoré sa pripravujú z toho, čo máte k dispozícii a čo je práve v sezóne, v ktorej žijete. Kniha Dobré jedlo, zdravá planéta prináša osviežujúci, uvoľnený prístup k občas ohromujúcej, ale absolútne nevyhnutnej práci varenia pre seba a záchrany planéty, jedno jedlo za druhým.