Divoké potravinárske rastliny pre nulový hlad a odolné poľnohospodárstvo

Pôvodný názov:

Wild Food Plants for Zero Hunger and Resilient Agriculture

Obsah knihy:

Zborník prináša komplexný súbor informácií o voľne rastúcich potravinárskych rastlinách, ich význame pre globálnu udržateľnú potravinovú bezpečnosť, pripravenosť na budúcnosť a odolné poľnohospodárstvo. Kniha sa primárne zameriava na témy týkajúce sa rozmanitosti voľne rastúcich potravinárskych rastlín na celom svete, ich nutraceutického významu, trendov v produkcii a spotrebe, integrácie do súčasného potravinového lístka a možností marketingu a obživy pre pôvodných obyvateľov.

Ciele trvalo udržateľného rozvoja č. 1, 2 a 3 sú významné pre svet bez chudoby a hladu, resp. pre zabezpečenie dobrého zdravia a blahobytu ľudí.

Tieto tri ciele sú dôležité a vzájomne prepojené, pretože dosiahnutie nulovej chudoby pomôže znížiť hlad medzi ľuďmi. Dostupnosť výživných a vyvážených potravín zabezpečuje dobré zdravie. Voľne rastúce potravinárske rastliny sú pre domorodé komunity nevyhnutnou súčasťou výživnej a zdravej stravy.

Celosvetovo sa zbierajú z prirodzených biotopov alebo sa pestujú v menšom rozsahu. Hoci sa konzumujú lokálne, sú podstatnou súčasťou stravy kmeňových a domorodých spoločenstiev na celom svete a majú obrovský potenciál na zmiernenie celosvetového hladu. Vzhľadom na ich význam pre globálnu udržateľnú potravinovú bezpečnosť je nevyhnutné jasne pochopiť budúcu úlohu voľne rastúcich potravinárskych rastlín pre budúcu pripravenosť a odolnosť poľnohospodárstva.

Preto táto kniha poskytuje časť dôležitých informácií o týchto aspektoch. Kniha je cenným zdrojom informácií pre širokú verejnosť od vysokoškolských študentov prírodných vied až po mimovládne organizácie a inštitúcie zapojené do programov na zmiernenie chudoby, tvorcov politík, odborníkov na výživu, záhradníkov, šľachtiteľov rastlín, poľnohospodárov, odborníkov na zdravie a nadšencov pre potraviny.