Diéta pre meniace sa podnebie: Potraviny na zamyslenie

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka hlboký prieskum netradičných zdrojov potravín, ako je hmyz, burina a invazívne druhy, a spája environmentálne povedomie s pútavými receptami a krásnym dizajnom. Spochybňuje kultúrne normy týkajúce sa potravín a zároveň podporuje udržateľné stravovanie.

Inteligentný a kreatívny obsah, informácie otvárajúce oči, krásny dizajn, poučné recepty a príbehy, cenné návrhy na udržateľnú stravu, pútavá grafika.

Obsah môže byť odporný alebo nepríjemný pre tých, ktorí nie sú zvyknutí na netradičné zdroje potravy; niektorí čitatelia môžu považovať diskusiu o chrobákoch a burine ako o jedle za nepríjemnú.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Diet for a Changing Climate: Food for Thought

Obsah knihy:

Organizácia Spojených národov podporuje presvedčivé riešenie svetového hladu: jedzte hmyz Preskúmajte obrovský svet neočakávaných potravín, ktoré môžu pomôcť vyriešiť globálnu hladovú krízu.

Plevel, divoké rastliny, invazívne a divoké druhy a chrobáky - to všetko je dôvod na zamyslenie. Dozviete sa o výživovej hodnote rôznych rastlinných a živočíšnych druhov; navštívte farmu s cvrčkami; vyskúšajte recept na púpavové palacinky, kudzu salsu alebo nakladanú portulaku; a zistite viac o zmene klímy, udržateľnosti, ekologickom poľnohospodárstve, pôvodných potravinách, reštauráciách na farmách a o tom, ako sa stať ekologickým výrobcom, spotrebiteľom a kuchárom.

Zoznámte sa s bežnými ľuďmi a odborníkmi v tejto oblasti, ktorí vám pomôžu rozvinúť vašu kulinársku predstavivosť.